開平農家樂，這個夏天要來就來一場火辣辣的「藕」遇
圖/文 繞指柔
又到盛夏，生長在五邑魚米之鄉的我們，每到這個瓜果飄香的季節，身體里的吃貨細胞總是蠢蠢欲動，最近小編在開平發現了一個可以一次性滿足三個願望的農場——開平市優態農家樂體驗農場！
開平市優態農家樂體驗農場位於開平市月山鎮，農場發揮村莊、農舍、山泉、田野和山地的優勢，開發出一條集餐飲、採摘果實、體驗農家生活等項目於一體的鄉村休閑旅遊線路。
優態農場裡面水養了近百畝的荷花，在荷花間放養泥鰍，在山地里放養土雞，在田間和山地種植蔬菜、無花果、蕃薯。農場的場主用農村純樸的習俗，熱情的招待來此休閑度假的遊客，使遊客在此世外桃源之地，拋去城市的喧囂，享受自然的寧靜，以達到全身心放鬆的目的。
三個願望開啟——
賞荷花、摘蓮蓬、品蓮子，
這個夏天要來就來一場火辣辣的「藕」遇！
賞荷花
走進優態農場，小編腦海中不由崩出讀書時僅記得的幾句詩詞「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。出淤泥而不染，濯清漣而不妖。葉似碧玉盤，莖似綠翠柱，花如出水芙蓉。
小編這個花痴愛花不摘花，只摘了片荷葉，除了用來遮擋猛烈的太陽，呆會午餐的時候還可以派上大大的用場。
摘蓮蓬
據優態農場的陳場主介紹，他們的蓮子有三大賣點，特別的好吃，正所謂有錢也買不到。首先，養植的荷花是蓮子食用品種，蓮子的口感特別好；其次，引用開平純凈的天然山泉水作為養植水質，蓮子喝著山泉水長大，蓮子特別清甜粉糯；再次，不使用有害的化肥農藥，在荷花田裡養泥鰍，泥鰍的排泄物成為了最好的天然肥料，蓮子完全的純生態。遇到這麼優質的原生態蓮子，吃貨小編自然不要失之交臂了！
聽聞新鮮蓮子的採摘時間很短，通常只有兩三個月時間，這次可以採摘到9月下旬，一年之中，能吃到新鮮蓮子的時節實在太短，也就讓人格外珍惜。小編不由得採摘了一堆，恨不得把整片荷花池給包了！只是陳場主不答應，說好的東西要跟大家一同分享。小編唯有調整心態，帶幾斤蓮子回去煲糖水，再帶幾支帶蓮柄的蓮蓬回家，插進桌上的瓷盆，就如帶回了江南的一片藕塘，那情景透著涼涼的夏日禪意，美爆了！
品蓮宴
蓮花全身都是寶：
1、蓮子
飽滿成熟的蓮蓬，色綠而顯嫻靜，蓮子星羅棋佈於其間。輕輕取出一粒，剝開淺綠色的皮，新鮮的蓮子即刻展現真容——宛如去皮的肥厚花生，卻更為水靈潤澤。入口清涼，略帶一絲若有似無的青澀，食後餘味悠長，唇齒留有隱隱的荷香，令人神清氣爽。
皮嫩綠的鮮蓮子適宜生吃或炒吃，在江浙一帶的上班白領把鮮蓮子當成了夏天必備的辦公室養生水果和零食，現在廣州、深圳等城市也興起了生吃鮮蓮子，鮮蓮子那鮮美爽脆的口受到了大眾的喜愛。
顆顆飽滿，剝一顆放嘴裡，鮮甜清脆，吞進肚子，齒間還會殘留蓮子的清香。
表皮紫色或褐色的蓮子適宜用來煲湯、煲糖水，特粉、特糯、特甜，吃過就知道有多好！
吃鮮蓮子很容易，只要把蓮蓬頭掰開就可以了，不需要太大力就可以把裡面的蓮子逐粒挖出來，每顆蓮子外面還有一層表皮，這時可以用小刀劃一划就能輕輕將整顆蓮子剝出了。
2、蓮蓬
蓮蓬中包裹蓮子的部分，雖然看著是沒用的部分，但是用它煮水喝或者煲湯可以有效預防糖尿病。據老人家說，孕婦在產前的十天前用蓮蓬煲雞蛋，吃了特別容易生產。
新鮮的蓮蓬
晒乾的蓮蓬
活脫脫一件藝術品
蓮蓬、蓬葉、蓬子豬骨冬瓜湯，夏天消署清熱的絕佳湯水。
小編有幫忙拾柴燒火滴...
3、蓮葉
蓮葉又名荷葉，除了用來煲湯，還可以用來做荷葉蒸雞、荷葉糯米雞等。打開那盤令人垂涎欲滴的荷葉蒸雞，陣陣荷香撲鼻而來，忍不住食慾大增。
豐盛的農家宴
新鮮蓮子有很多你不知道的養生功效：
1降血壓：蓮子微苦，它所含的非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用，因此高血壓患者可以在當季多吃新鮮蓮子。
2強心安神：蓮子本就有養心安神的功效，所以新鮮蓮子也有此功效，如果夏日的夜晚睡不好就剝幾顆吃吧。
3滋養補虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；
4清心解熱：蓮子微苦又略帶甘甜，對於煩悶的夏日有清心解熱的功效。
5防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
6清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
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