這些實用指南不可錯過，挑一款放心月餅就靠它了

又是一年中秋節，月餅君早已經在各大場合粉墨登場啦！一年後再重逢，月餅還是那番模樣：包裝高調、外表金黃、裡面使盡花樣想讓自己變得不一樣。可即便再熟悉的模樣和味道，大家每年還是會心甘情願被它縈繞。不見得多麼愛吃，只是這份情節改不了、也沒辦法改……

雖說月餅是一種元素、一種符號，不過在種類繁多的月餅中，如果能選購一款營養健康的好月餅，與親朋共享其樂融融的團圓，豈不是更好嗎？

別只看華麗包裝，要看身份是否齊全

很多月餅在包裝上大做文章，其實高檔包裝並不代表高檔月餅。許多包裝豪華，價格昂貴的月餅造成資源浪費不說，而且品質未必就好。

相比而言更為重要的是包裝上承載的信息，也就是「食品標籤」。食品標籤可謂是食品的「身份證」，一個正規的廠家的產品一定會清清楚楚的標註食品各方面的信息，包括商標名稱、商品名稱、含量、配料表、營養成分表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、衛生許可證號等，購買的時候一定要正反面看一下這些信息，避免購買到「三無」產品。

起酥油、氫化植物油月餅盡量避免

食品標籤中有一個很重要的「板塊」一定不能忽視，那就是配料表！自從2013年1月1號的GB7718《預包裝食品標籤通則》實施以來，國家規定所有包裝食品的配料都得明明白白的向消費者展示出來，且按照使用量由多到少的順序逐一展示，這給了消費者充分的知情權，了解這個產品究竟是什麼做的。

總體而言，月餅屬於高脂肪的一類食物，配料表中肯定少不了油脂原料。不過如果您選擇的是添加起酥油、氫化植物油等類型的油脂，讓本來就高脂肪的月餅「雪上加霜」。因為起酥油、氫化植物油、人造黃油、植物奶油等名稱的油脂，除了跟其他油脂一樣帶來高能量之外，在加工的過程中很可能產生反式脂肪酸。而反式脂肪酸致人肥胖的能力、增加心血管疾病的風險都比普通脂肪要高，而在體內的代謝卻慢得多。

如何買到低脂低糖的月餅？

傳統月餅的高糖高脂問題一直讓人糾結不已，尤其是對糖尿、心血管疾病等患者而言簡

直是望而卻步。近年來低糖低脂的月餅迎合了營養時尚的需要。不過什麼樣的月餅才可以標註低糖低脂呢？

這就需要咱選購的時候一定要留意食品標籤中的「營養成分表」。雖然食物中的營養成分很多，不過國家規定營養成分表中必須首先標註「能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉」與健康密切相關的這五項。根據國家對於預包裝食品營養標籤的規定，低糖食品要求每100克該食品糖的含量不超過5克；而低脂食品要求每100克該食品脂肪的含量不超過3克，不過對於月餅而言降低到這個含量也是比較困難的事情，很多產品只是相對而言糖與脂肪的含量有所降低而已，所以消費者在選購的時候，一定要核實營養聲稱與營養標註是否吻合。

另外，一定要在幾款產品中認真比較各自的「營養成分表」，盡量選購脂肪與糖含量相對較低的產品。一般而言雙黃、火腿、五仁、酥皮類的月餅脂肪含量較高；豆沙、蓮蓉、果料等餡料的月餅脂肪含量相對較低，不過往往糖分較高。

選無糖月餅多點心眼

如果某月餅標籤上聲稱「無糖」，則每100克的含糖量不超過0.5克才行，消費者可以

核查標籤上營養成分表中糖的含量是否達到要求。這說明無糖食品還是有糖的，只是比普通食品含糖量低些；再加上無糖食品即便不含有以上這些形式的糖，然而製作月餅的原料麵粉、蓮子、豆沙等依然含有較高的澱粉，在腸道也會被轉化為葡萄糖，因此無糖食品決不意味著可以不能無所顧忌地選購以及肆無忌憚地吃，尤其是糖尿病人要多加註意。

需要說明的是，這裡的含糖量是指所有單糖（葡萄糖、半乳糖、果糖）和雙糖（蔗糖、乳糖、麥芽糖）量的總和，有的產品寫著「無蔗糖」字樣，其實是偷換概念而已，並不是真正的無糖食品，一定要多加鑒別。

特價月餅多點兒警惕

現在還是月餅的高峰，不過過段時間很多特價月餅就會爭相出現。特價是一個吸引人的噱頭，不過很多月餅特價的背後往往是距離保質日期越來越近。不過月餅是高油脂的食物，生產出來的時間越久，脂肪發生氧化變質的可能性越大，對心血管損傷很大。接近保質期的月餅購買太多，消費者往往給自己一個「馬上過期」的壓力，無形中導致吃得多，導致能量過剩。

另外很多路邊攤的「露天月餅」由於沒有明確的保質期，再加上與空氣直接接觸，油脂發生氧化變質的幾率更大，不建議購買。

說明

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TAG:李園園營養配餐 |

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