如何挑選日本酒，燒酒，威士忌

新聞 09-15

上一篇給大家介紹在日本買煙，有煙怎能無酒！在日本的便利商店及超市可以購買各種「酒類」。這次要介紹大家如何挑選便利商店的日本酒、燒酒、威士忌。

1.日本酒

如何挑選日本酒，燒酒，威士忌

日本便利店內設有日本酒常溫區

如何挑選日本酒，燒酒，威士忌

依原料挑選

「純米酒」是只用米製作的酒，因此會帶有使用米的濃醇風味。純米酒僅以米為原料，與其他添加酒精的酒類不同，因此據說喝了不會宿醉。

「本醸造」是添加酒精的酒，與純米酒相比較便宜。對喜歡日本酒的人來說，本釀造如同餐酒每日一杯。

依風味挑選味

「辛口」較少甜味，偏洋酒感，而且不會干擾料理，反而能讓料理更添風味，因此被認為適合搭配料理飲用。與生魚片、開胃菜、細膩的日式料理很搭。歡迎大家試飲看看。

「中口」比辛口稍甜，但不會過甜。

「甘口」帶有甘甜風味，與牛排等肉類的風味不分上下。適合搭配龍蝦等甲殼類重口味主菜料理。

如何挑選日本酒，燒酒，威士忌

依釀造方式挑選

「吟醸」是研磨4成以上原料米的酒。磨米能去除雜味，呈現純凈的味道，口感清爽。

「大吟醸」是研磨5成以上原料米的酒。因為研磨大量的米，因此相當珍貴。口感紮實，屬高級酒。

燒酒以芋燒酒及麥燒酒為主

如何挑選日本酒，燒酒，威士忌

2.燒酒

日本酒區附近有放置燒酒。燒酒與日本酒，可從酒瓶標籤上標示的「アルコール分（酒精濃度）」區分。酒精濃度15度左右是日本酒，25度左右則是燒酒。日本酒與啤酒相同皆屬釀造酒，燒酒屬蒸餾酒，因此酒精濃度較高。

燒酒是將甘藷、麥、米、黑糖蒸餾而來，由於濃度較高，因此通常會加入冰塊、水、汽水、烏龍茶等飲用，比例大多為燒酒1比3。

有些酒類會標示「燒酒（焼酎）」，也有標示「本格燒酒（本格焼酎）」的燒酒。不會在甘藷、麥、米原料內添加酒精即「本格燒酒」，可品嘗到原料最原始的甘醇。

如何挑選日本酒，燒酒，威士忌

標示牌上寫著「芋」即「芋燒酒」，以溫暖氣候地區九州島等製作的甘藷為原料。風味依甘藷種類而異，但與麥及米原料相比，後勁較強烈，風味獨特，是款喜歡的人就會愛不釋手，不喜歡的人就會排斥的燒酒。

標示牌及瓶身上標示有「麥」即麥燒酒。「麥」帶有比芋清爽的芳香與口感。有的以圓木桶釀造，也有風味不輸給威士忌的酒款。

如何挑選日本酒，燒酒，威士忌

3.日本威士忌

如何挑選日本酒，燒酒，威士忌

從左至右是「竹鶴」「山崎」「白州」。180ml，約1,000円就能入手。

「竹鶴」帶有如香草的芬芳及煙熏香，口感柔滑順口濃醇。

「山崎」屬高級威士忌，在日本經常當作送禮用。口感高雅柔順，回味無窮。另外也帶有煙熏香，因此也推薦給喜歡麥芽香的您。

「白州」帶有如森林般的清爽口感，適合混汽水飲用。也非常適合當作第一杯飲用。

試試日本僅有的烈酒吧!

日本酒、燒酒、威士忌，是否找到您想試飲的酒款了呢？便利商店賣的酒款當中也有平價卻相當正統的酒款，不妨依喜好挑選試飲看看，或是也能小心地放在行李箱內，帶回國內與親友們共享。

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