一件養生之寶等於10種葯,你卻可能把它隨手扔掉
正如吃葡萄會吐葡萄皮一樣,小九吃橘子也絕對會扔皮,並且把白絲兒撕得乾乾淨淨再吃肉。然後某一天就被胖友抓包了,她認真而嚴肅滴跟小九說:橘皮可是個寶,晒乾就是陳皮,中藥啊,你倒扔了,四不四傻?
小九蒙圈了,鮮橘皮和陳皮有半毛錢關係?它曬幾天就能當陳皮用?好學寶寶小九為了弄懂真相,問了專家、查了資料後,趕忙飛奔過來跟乃們說了。欲知詳情,請看下面的分解。
橘皮=桔皮≠陳皮
一直以來搞不懂橘子和桔子有啥不同,原來它們其實指的是同一種水果。當「桔」讀作「jú」時,即為「橘」。「桔」字產生橘義,大概始於1915年,那時候有過簡化漢字之風,不少人認為「桔」是「橘」的簡化。其實並非。
1977年中國文字改革委員會發布的《第二次漢字簡化方案(草案)》,將「橘」簡化為「桔」。但1986年《國務院廢止〈二漢簡案〉和糾正通知》中:「1977發表的《二漢簡案》,自本通知下達後停止使用。」也說明了「橘」未被簡化為「桔」。
只不過由於「桔」等於「橘」的觀念在民間影響太深,促使「桔」有了合法的地位,作為「橘」的俗字存於世。它們現在已經沒有區別了,橘子就是桔子,它們都是指的同一種水果。自然,橘皮就等同於桔皮。
橘皮與陳皮有幾毛錢關係,但橘皮並不等於陳皮。顧名思義,陳皮就是放置時間比較久的橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮。這種果皮如在保持乾燥的條件下,可長久放置儲藏,故稱陳皮。
品質較好的陳皮,對取皮的時間有很嚴格的要求。新鮮的橘子皮並不等於陳皮,並且,新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮,只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。
鮮橘皮晒乾就是陳皮?
柑橘皮晒乾存放一年以上的才叫陳皮,曬幾天的那還是鮮橘皮。陳皮具有越陳越好的特殊性,也即存放時間越長,功效越好。
藥店里出售的質量上乘的陳皮,通常都是存放了十年、二十年甚至上百年的。我們自製的「陳皮」,藥理功效根本不能與其相比。
陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的常用中藥,用其泡茶飲,確實能清熱化痰。
但用新鮮橘子皮泡水就不同了,由於鮮橘皮中含揮髮油較多,泡水喝,容易刺激消化道,進而導致消化功能紊亂。
另外,新鮮橘皮刺激腸胃,還可能是因為橘皮表面附著有農藥或保鮮劑。一般的水洗日晒不能將這些有害物質去除乾淨。
因此,最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒。自己曬制陳皮時,最好晾乾,並放置起來,隔年再用。
默默地發個小貼士:自製陳皮的方法
第一步,將橘子洗凈,如果有果蔬專用消毒劑就更好了,剝下來的橘皮放在乾淨的篩子上晾晒乾,注意發霉的橘皮不要。
第二步,將晾乾的橘皮放進蒸籠里,上鍋蒸透,然後再晒乾。此步驟重複三次。
第三步,將蒸曬3次後的橘皮放進乾淨乾燥的密封罐里,確保衛生、不發霉,開始存放,最好放置1年以上。
橘皮有啥作用?
注意,新鮮橘皮最好別吃,即使自製「陳皮」,藥理價值也不如真正的陳皮。不過,它雖不能直接食用,但自有妙用
護髮
橘皮曬之前用鹽水浸泡10分鐘,再用清水沖洗之後,放在陰涼地方乾燥1周。
洗頭前把橘皮裝入布袋裡,用熱水浸泡,等到水變溫再洗,如同用了護髮素,頭髮會變得光滑柔軟。
潤膚
利用上述同樣的方法對橘皮進行處理。在洗澡前把干橘皮裝入布袋裡,再放入熱水中,洗臉、洗澡,具有清香潤膚的功效。
橘皮泡水給寵物洗澡,還可去跳蚤、虱子。
治腳氣
橘皮含有豐富的維生素C、香精油,可以很好的滋潤足部,非常適用於女性,對於中老年人同樣是適合的。
橘皮泡腳有一定的殺毒除菌的效果,對於有腳氣的朋友也是福音啊!
清新空氣
柑橘皮氣味清香,聞起來令人清新舒爽。如在室內點燃晒乾的橘皮,可代替衛生香,既能清新室內空氣,又能驅除蚊蟲。同樣將其放入冰箱、微波爐,也能去除異味。
緩解暈車
暈車的親們可以帶些新鮮的橘子皮,當暈車時將橘皮對摺,對著鼻孔擠壓,會有細小的橘香油霧進入鼻腔,這種水分有緩解暈車的作用。
幫助睡眠
橘皮的香味可以調理氣機,如將橘皮撕成條狀,用小碟子裝著放在床頭,具有安神靜氣的作用,可以促進睡眠。
清潔鍋具
用鮮橘皮(沒有晒乾的)蘸鹽或者清潔劑,擦拭陶瓷器皿、不鏽鋼鍋具上的油污,去污效果特別好。
防霉防蛀
另外,將煮過橘皮的水,用噴壺裝著噴洒傢具、藤製品,或者用來擦洗飯桌、書桌,還可起到防霉防蛀、滅菌的作用。
美白衣物
家中的白色衣物放久了難免會有發黃的問題。將衣物置入煮過橘子皮的水中靜置十分鐘,再進行搓洗,發黃的衣物便會重現白色光彩。
用作肥料
喜歡養花的人家,可將桔皮泡在水裡漚肥,加進盆土作肥料,沒有難聞的氣味,肥效還很持久。
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