脂肪肝患者的4個飲食要點

一旦被查出患有脂肪肝，無論是醫生還是親人朋友，都會勸誡患者飲食要清淡，多吃蔬菜少吃肉。甚至有患者乾脆改吃素了，葷腥一點不沾，炒菜改成水煮菜，牛奶改喝脫脂奶，只吃蛋清不吃蛋黃，主食也改成地瓜土豆之類的粗糧。

然而，這種太過於清淡的飲食方式未必有利於脂肪肝患者的康復，因為肝細胞的修復也是需要營養的，尤其是優質蛋白。所以脂肪肝患者要了解改善脂肪肝的方法，除可以口服養肝片降脂護肝外，飲食上主要注意以下4點。

1、重視優質蛋白的攝入。很多飲食過於清淡的人蛋白質攝入嚴重不足，因為蛋白質豐富的食物通常脂肪含量也不低。其實，對於腎臟健康的普通成年人，每天一杯奶、一個雞蛋、一兩瘦肉、1-2兩水產品，2-3兩豆腐是優質蛋白的基本保證。如果達不到這個量，很容易出現蛋白質缺乏性營養不良，時間長了對身體各個器臟尤其是肝臟都會造成慢性損傷。

2、糧食豆類搭配吃，單一吃薯類不可取。雖然吃粗糧的好處已經深入人心，但是並不提倡用粗糧完全替代白米飯和白饅頭，粗細搭配更健康。尤其是薯類近些年非常受人們青睞，被譽為「抗癌食品」，但是薯類的最大缺點蛋白質含量非常低，只有1%左右，不到麵粉的十分之一。而主食里的蛋白質雖然不屬於優質蛋白，但是由於吃主食的量比較大，所以主食也是蛋白質的重要來源，如果主食以薯類為主，容易導致蛋白質缺乏。糧食和豆類的蛋白質能互補，一起吃能提高生物利用率，所以多吃紅豆雜糧米飯、綠豆燕麥蕎麥粥等主食。

3、多吃綠葉蔬菜和菌藻類。這兩類食物的共同特點是，熱量低、膳食纖維含量高，非常有利於肥胖以及包括脂肪肝在內的各種慢性疾病的預防。

4、吃水果要限量。水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和多種保健成分，一直被認為是健康食品。然而，很多水果尤其是果糖含量高的水果，例如蘋果、梨、香蕉、芒果等熱帶水果，不僅糖分不低，而且果糖的吸收不需要胰島素的幫助，可以直接被肝細胞利用，如果過多攝入這類水果，最容易導致脂肪在肝細胞內堆積，如果不能及時被身體消耗掉。而脂肪肝患者往往肌肉含量低，代謝能力也在一個較低的水平，攝入的熱量很難被及時消耗。

由於大多數脂肪肝患者都屬於肌肉無力的「蘋果型」身體，所以除了上述飲食調理，還要慢慢增加運動量，從快走開始，循序漸進地增加強度，保證每天至少45分鐘。而且還要戒煙戒酒，不要熬夜，並儘可能地保持心情舒暢，調節好情緒，這些都是有利於肝臟功能恢復的好方法。適當飲食加上這些方面的綜合調理，才能讓身體重新恢復活力，遠離脂肪肝。

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