孩子早餐的重要性 營養搭配要全面

很多家長都知道，早餐對於孩子一天的重要性，但有時早上時間緊張，孩子的早餐只能匆忙應付，長期下來勢必會對孩子的健康有影響。專家提醒家長，孩子的早餐必須吃，還要營養全面、均衡，絕對不能隨便對付。

母親們應該都有一個共同的煩惱，那就是該給孩子什麼樣的早餐比較好?是牛奶麵包，還是雞蛋麵條?但由於孩子上學匆忙，很多時候早餐都是草草解決或者攝入並不全面。廣東省第二中醫院健康管理中心主任林曉潔表示，早餐是一天中的第一餐，對人身體健康起著十分重要的作用。由於早餐所提供的營養素很難由午餐或晚餐來補充，因此孩子的早餐結構不能單一，營養搭配要全面。

孩子早餐必須吃

早餐往往是三餐之中，最容易被忽視或者最沒時間去「應付」的。林曉潔表示，許多孩子因為早上上學匆忙，為了節約時間，乾脆從冰箱里拿瓶冰牛奶或買個麵包隨便墊墊肚子。

「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。」林曉潔介紹，早餐應攝取約佔全天總熱能的30%，午餐約佔40%，晚餐約佔30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應佔總能量的55%-65%，脂肪應佔20%-30%，蛋白質11%-15%。

如果不吃早餐或早餐草率了事，或營養不均衡可能會出現如反應遲鈍、影響發育、容易發胖、營養不良等問題，嚴重的甚至還會導致便秘、十二指腸潰瘍或膽囊結石，所以說，孩子的早餐問題不容忽視。

隔夜飯菜或凍奶不宜做早餐

有些孩子早餐喜歡喝一些酸奶、涼果汁，以為這樣既能補充營養，又能補充水分。林曉潔表示，早上就喝酸奶、蔬果汁，雖說可以提供一定直接的營養及清理體內廢物，但忽略了一個最重要的關鍵：那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，只有身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。

而對於不少家長為了方便，把隔夜飯菜加熱後給孩子做早餐的做法。林曉潔十分不贊同：「隔夜飯菜是煮熟後放置時間很久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。特別是肉菜混淆(飯菜混淆)，特別是豆製品，最容易變質。」

另外，對於我們所熟悉的「白粥油條」也並不適合孩子。從營養學的角度來說，油炸食物本身就要少吃，煎炸炒都不太好。破壞營養，容易上火。林曉潔提醒父母，不要讓孩子經常食用快餐早餐，這些快餐早餐多屬於高熱量食物和高脂肪食物，長期食用勢必攝入過多往往會引起肥胖，出現某些如高血壓、肥胖症等慢性病的危險因素。

還有，我們常喝的豆漿，需要注意不能空腹喝，特別是胃腸功能不好的孩子。

孩子吃早餐應達到飲食平衡

兒童生長發育，保持身體健康，需要各種營養，而各種各樣的營養來源於各種各樣的食物。這並非要求家長每天都準備營養全面，種類豐富的早餐。其實可以通過每天不同的營養搭配，來保證孩子生長發育所需的營養。

而孩子的早餐，除了卵磷脂、蛋白質和鈣，還要加上果蔬和一點動物脂肪。才能滿足孩子成長發育的需要。

食物應多樣化、以穀類為主，多吃蔬菜、水果和薯類。各種食物所含的營養成分也不盡相同。那麼怎樣才能滿足孩子生長的各種營養需要，又能達到合理營養、保持健康?這樣就需要孩子廣泛食用各種食物，平衡膳食，如包子、麵條是不錯的選擇。但別忘記補充蔬菜、水果和薯類，對保持心血管健康、增強抗病防病能力、減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些疾病的發生等方面，起著十分重要的作用。

常吃奶類、豆類或其製品。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的最好來源。

適量添加魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，飲食宜清淡少鹽。不少人選擇早餐吃得清淡，但也需要適量添加魚、禽、蛋、瘦肉。這些是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物蛋白質中賴氨酸的不足。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，還是某些慢性病的危險因素，應當少吃。

TAG:開心藥師 |

※母乳餵養的重要性
※健身餐的重要性在哪裡 教你如何營養配比
※早餐食譜營養全面對身體好 合理膳食正視早飯的重要性
※別在忽略早餐的重要性 給孩子做這幾種營養粥！
※早餐在飲食中的重要性與營養早餐食譜
※不吃早飯的6大危害，女孩子一定要看，早餐對身體的重要性
※孕早期補充營養素的重要性
※早餐的重要性，快節奏的生活千萬不要吃這些早餐
※良好睡眠的重要性
※家庭教育有哪些重要性 父母一定要引起足夠的重視
※腎部保養的重要性
※教育孩子的三個重要性你懂嗎
※吃早餐的重要性及注意事项
※男人 不要忽略體檢的重要性
※論早餐的重要性！
※脊柱保養的重要性
※聽專家講述孕婦營養的重要性
※健身，要從頭開始！論肌肉男髮型的重要性
※平面設計了解顏色搭配的的重要性！