他用30年的時間，做一個好花農，種出了黃庭堅最愛，宋神宗御口親賜的「金絲皇菊」
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文｜美物計
相傳北宋大詩人黃庭堅年少時
一日與友人同游，忽見一叢金燦燦的菊花
遂采一捧而歸，置於案前
每每夜讀，聞到清新的花香
頓感耳目明亮
數日後菊花凋謝
其母將花瓣摘下泡茶飲用
入口甘甜，回味無窮
黃庭堅自此猶愛這種菊花
後黃庭堅入京為官
將這種菊花進獻給宋神宗
並稱它為「菊中之皇」
神宗飲後龍顏大悅，御口親賜此菊為「皇菊」
因其泡開後，花瓣像金絲一般
故民間稱其為「金絲皇菊」
這便是江西修水縣世代流傳的故事
故事的主角除了大詩人黃庭堅
便是那朵千百年間
只盛開在這片山水之鄉中
璨如金、瓣如絲的金絲皇菊
「秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜
不是花中偏愛菊，此花開盡更無花」
古老的山水
而修水的金絲皇菊更有著不一樣的傳奇
馬坳鎮有一大片金絲皇菊種植基地
田壟間，菊苗剛被修剪了枝丫
在陽光下，靜靜地詮釋著大自然的物語
更遠處，青山蒼翠，天高雲淡
李新華是這片菊田的養護人
李家是茶藝世家，七代種茶
李新華從十幾歲就跟著爺爺學茶
種茶如育人，少點心思都不行
30多年的時間證實，
他始終是一個好茶人
2011年，李家開始批量種植金絲皇菊
生長在高山溪澗中的金絲皇菊
每單枝僅保留一個花蕾
花型飽滿，花瓣細密，花色金黃艷麗
無一處不顯示著帝王菊的氣派
欣賞它是一件悅目而閑逸的事
但種植就是件磨人的事了
首先要選一塊合適的地
因為地勢高矮、土壤的沙質和流失度
直接關係菊花的成活率、色澤、花型、味道
李家在修水36個鄉鎮各選了一畝地測試
最後集中到馬坳、西港和大椿鄉
然後菊苗一小塊一小塊分開種在壟上
以便通風透氣
人工除草，施肥只用油菜籽殼碾成的渣滓
絕不打農藥
否則這一戶一年所有的菊花就都不要了
種金絲皇菊是精細活，也是累活
金絲皇菊3月播種，11月採摘
摘花期只有20多天
過早採摘，花形不飽滿
推遲採摘，又會影響花朵中營養的含量
採摘時，最怕趕上多雨
花容易被壓倒，一倒一片，很容易泡爛
採下來的菊花清洗去浮塵後
平鋪在長方形網屜墊上
自然風吹20多個小時
風乾後，進柴火間烘乾
烘乾時要控制火候，爐溫60度最佳
一個爐里20屜菊花，要不停上下調換
均勻受熱，再將不斷收縮中的花兩屜合為一屜
整個過程要90多個小時，期間必須一直有人盯著
「花一摘下來，每個小時都在變化。
要一刻不停看著它，必須在規定的時間內完成所有流程。
搞不好，第一批還沒烘乾，剩下的已經爛掉。」
一朵金絲皇菊從種植、採摘、揀剔、炭焙
再復活鮮艷於我們杯中
完成一次生命的綻放
種、采、烘乾，全過程沒有任何添加
有著太多天然而成的好處
沒有任何一個行業是容易的
種植金絲皇菊這些年間，李家也遇過不少挫折
20斤鮮花只能風一斤乾花
花形飽滿的又只有一半
其成本可想而知
但李家極其注重產品的質量
即使去年200多畝菊田虧損10多萬
他們依然堅守著那份茶人的初心
當一朵金絲皇菊盛開在你的杯中
你可能會想到「採菊東籬下，悠然見南山」
也可能想到「秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜」
但你想不到這其中暗含了多少辛苦與堅持
一花一杯，一朵一飲
湯色鮮亮，花瓣如雲
觀之賞心悅目，飲之齒頰留香
一朵花經久耐泡
明目，養肝，清火，舒氣解壓
朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英
古人以花入饌，愛花成痴
今沖泡一朵簡單、乾淨、美麗的金絲皇菊
花香細細密密入口
遐思一場穿越千年的心意相通
自有一番別樣出塵的感受
看一朵菊花綻放
聞一襲香氣飄散
記一種溫暖在心田
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