73歲羅爹創業辦「手工坊」，做老式手工餅傳手藝

驚奇 09-07

株洲元區高塘社區高塘小區的羅傳清，今年73歲，靠著製作老式手工餅的手藝，在高塘社區遠近聞名。原本在家安閑養老的羅爹，因為社區鼓勵創業，又開始重操舊業，開起了「手工坊」，做起了老式手工餅，把這門手藝傳下去。

羅傳清從18歲開始從事手工餅製作，至今已有54個年頭了。18歲那年，他被招到株洲糕點廠做糕點，後來，糕點廠改名為株洲副食品公司，在徐家橋。羅爹回憶說，那時候，副食品公司很輝煌，單總廠就有四五百人，田心、賀家土、董家塅等地方還有上十個分廠，加起來員工有千餘人。

來到羅爹的手工坊，老人正在忙著做餅，麻利的動作讓記者看不出他已年過七旬。烤餅的間隙，老人說起了自己創業的故事。

2003年，原單位改制後，羅傳清回到家中開起了手工餅作坊。作坊里光1.2米寬、4米多長的做餅案板就有4張。「我做的法餅既不用發酵粉、增白劑，也不添加糖精、香精，雖不如市面所售法餅那麼白、那樣軟，吃起來卻有嚼勁，安全衛生。」羅傳清說，每逢嫁娶、做壽、過年，附近村民都會預定，手工餅作坊一年能銷售上萬斤糕點。

2009年，由於房屋拆遷，羅爹爹全家搬進了高塘小區。受場地限制，羅爹爹沒有再做糕點，這一停就是兩年多。

2012年，獲悉羅爹爹的手藝，社區鼓勵他再創業，並邀請他和另外幾名手工藝人一同免費入駐70多平方米的手工坊。「高塘要打造完美鄉村，希望我充分挖掘傳統手工餅文化，吸引遊客前來。」羅傳清說，這是他第二次創業，每日烘製法餅400個，每個售價1元，當日均可售罄。

不過，3年後，手工坊再次因房屋拆遷關閉，羅爹爹第二次創業中斷。

社區鼓勵再創業，七旬老人重出江湖

去年11月，高塘社區組織有創業想法的居民觀看「農民工創業」視頻。看完後，羅爹爹決定重操舊業。

11月5日，位於高塘小區後門口的「手工坊」店開業了。附近居民聽說羅爹爹又做手工餅了，紛紛前來品嘗、購買。更有北京、上海、福建等地的客人打電話過來購買，而且一次就要幾十上百斤。

問起羅爹爹怎麼又想起做糕點時，老人笑呵呵地說，一是社區的鼓勵和幫扶，讓他在家門口就能創業；二是自己不想讓這門手藝失傳；三是鄉親們時常念著要吃他做的法餅和月餅。

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