快要失傳的老手藝 閹雞

小公雞在沒有閹之前好勝，很愛打鬥。肉質也沒有閹了(閹雞)後那麼細膩滑口。

閹雞的老師傅，在小公雞的雞腹部熟練的找正位置，用專業的閹雞工具在雞的腹部開個小口子。

閹雞的老師傅用個串有絲線的工具，把雞腰子(雞卵子)割斷從雞腹中快速的取出。

閹雞的老師傅熟練的把雞腰子取出來了。老師傅閹一隻雞大概需要一分鐘左右的時間，閹雞的手術就可以完成了。我記得我小時候(九幾年)家裡養的小公雞，爸媽們叫的閹雞師傅，他們是一大清早就來我家裡閹雞的，那時閹一隻雞是要五毛錢。

有一些鄰居在我家門口過，看到閹雞師傅來了，就說他們也有雞要閹的，就這樣一下子就接了好幾家的活。搞得閹雞老師傅笑得不得了，生意那麼好。現在回想一下哪一大早，閹雞老師傅賺了幾十塊錢。

現在的年輕人很少人去學閹雞了，這個古老的手藝在農村都快要失傳了。

健康，靚麗的閹雞。

公雞閹了以後，再養就會好養很多，因為閹雞的脾氣很溫順，長得也比較快，肉質也很鬆軟，細膩，滑口。

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