揭秘乾隆皇帝晚膳菜單，其奢侈程度遠超想像！

在說乾隆晚膳菜單之前，我們先來說一下清朝的生活習慣，那會兒皇帝每天分早、晚兩次用膳，早膳多在早上6-7點鐘，晚上在中午12點到下午2點之間。除此之外，還加有晚點，主要是小吃和酒膳，大概在晚上6點左右，沒有固定時間，隨傳隨進。

御膳房

下面我們以乾隆十二年十月一日的晚膳為例，來看看皇帝的晚餐有多麼奢侈。

根據這一晚的膳單所記載：「萬歲爺重華宮正誼明道東暖閣進晚膳。用洋漆花膳桌擺。

燕窩雞絲香蕈絲火熏絲白菜絲饢平安果一品，紅潮水碗。

續八鮮一品，燕窩鴨子火熏片腕子白菜雞翅肚子香蕈，合此二品，張安官做。肥雞白菜一品，此二品五福大琺琅碗。

肫吊子一品，蘇膾一品，飯房托湯，爛鴨子一品，野雞絲酸菜絲一品，此四品銅琺琅碗。

乾隆用膳（滿漢全席）劇照

後送牙韭炒鹿脯絲，四號菜碗，鹿脯絲太廟貢獻。

燒狍肉鍋熠雞絲晾羊肉攢盤一品，祭祀羊肉一品，此二品銀盤。

糗餌粉瓷一品，象眼棋餅小饅首一品，黃盤。

摺疊奶皮一品，銀碗。

胯祭神糕一品，銀盤。

酥油豆面一品，銀碗。

蜂蜜小品，紫龍碟，拉拉一品，二號金碗，內有豆泥琺琅葵花盒。

小菜一品，南小菜一品，菠菜一品，桂花蘿蔔一品，羊肉卧蛋粉湯一品，蘿蔔湯一品，野雞湯一品。」

清宮年夜飯劇照

乾隆皇帝這頓晚膳共上各式菜、湯二十餘品，餐具用的是金、銀、琺琅更不必說。這樣的一桌晚膳，一個人根本不可能吃完，許多菜都是拿來擺擺樣子，然後按照清廷的規矩賜給別人。帝後吃剩下的膳食，一般賜給妃嬪、皇子、公主、大臣等。而妃嬪所剩下的膳食，多賜給宮女和太監等人。

皇帝在太監在簇擁下來到膳桌旁

除了平常用膳之外，清宮中還經常舉行大型筵席，比如元旦、萬壽節（皇帝生日）、除夕賜宴外藩蒙古王公等，皇太后聖壽、皇后千秋、各級妃嬪的生日都要舉行筵宴，還有皇子、皇孫、皇曾孫婚禮中的初定禮、成婚禮筵宴，普宴宗室及幾次大規模的千叟宴等，其排場之大，耗費之多，難以想像。