「食神」蔡瀾帶隊，去日本享受畢生難忘的美食！

愛吃之人不少，但會吃的人不多。

會吃會寫還能饞人的，首屈一指便是蔡瀾先生。

現在有個難得的機會，讓你與食神蔡瀾共赴日本關西（大阪、福井兩地），品嘗最頂級的料理：越前蟹、河豚、和牛……

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2017年2月，攜程美食林特邀蔡瀾先生親自帶隊，僅限30席名額！一次美食林品鑒之旅，給你畢生難忘的記憶！

2017年2月12日-16日，5天4晚

全國出發公務艙往返，人民幣5萬元起

食神蔡瀾，攜程美食林理事，同金庸、黃沾、倪匡齊名「香港四大才子」之一，享有「食神」美稱。

蔡瀾說：吃過得獎最多的三田牛，才知道什麼是和牛。我們抵達大阪後會馬上去神戶，在我的好友蕨野的私房菜館享受。

三田和牛

和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，多汁細嫩、風味獨特，肉用價值極高，在日本被視為 「國寶」。三田縣的和牛是日本最頂級的和牛之一。

在本次美食林品鑒之旅中，你將會吃到只有蔡瀾才能訂到的私房餐廳，感受三田和牛的無上美味。

蔡瀾說：旅行團地點為什麼選福井縣？那裡的螃蟹是全日本最肥美的，而且有休魚期，只能在十一月至翌年二月才能吃到，而且從不出口到外地，連東京，大坂人也無福享受。我們將連吃兩大餐，份量十足，一定讓大家飽得不能彈動為止。

福井蟹宴

說起福井，老饕都知道這是吃蟹最好的地方。越前蟹肉極清甜，比阿拉斯加蟹的味濃。咬上一口，一股甜甜的蟹汁流出，膏也香。

蔡瀾是這麼形容的：「螃蟹宴，日本人叫為「蟹盡 KANI TSUKUSHI」，吃盡螃蟹味道的意思。花樣千變萬化，刺身是螃蟹腳劃成細紋，冰水一泡，開出花來。生剝蟹殼，雌雄蟹膏拼在一起，再打個雞蛋拿去炭烤，當然也有蟹肉邊爐，雖說吃盡，真吃不盡。」

既然來了福井，我們特意安排了兩頓蟹宴：

1 望洋樓蟹宴

在望洋樓不僅可以品嘗全套的螃蟹宴，還能欣賞越前海岸風景。餐廳精選上好的越前蟹數只，從生食的蟹刺身、整隻蒸蟹、炭爐烤蟹到最後的螃蟹釜飯，每一道都會讓你齒頰留香。

2芳泉蟹宴

Grandia芳泉旅館的全蟹宴，包含了雌蟹一隻、大的松葉蟹三隻，什麼做法都有，讓人在泡溫泉之餘，也能有極佳的味蕾享受，用舌尖感受大海和自然的恩惠。

蔡瀾說：最難做得好的日本料理是什麼？當然是天婦羅了！我們會去「一寶"的總店享受，相信大家吃完，才知道什麼叫天婦羅。

一寶天婦羅

一寶創業於1850年，用特選的紅花油製作而成的天婦羅，清淡、原汁原味，放入口中，食材便在舌尖起舞。一寶的天婦羅套餐有至少13道菜之多。

雖是炸物，卻絲毫不膩，天婦羅外衣為食材添上了酥脆的獨特口感，顛覆你對天婦羅的傳統印象。

黑門市場 浜藤河豚

日本最有名的河豚料理就藏在大阪的黑門市場附近，黑門市場被譽為大阪人的廚房，在這裡才能吃到最新鮮最美味的生鮮。

蔡瀾對河豚評價極高：「河豚煮過的湯，放入白飯滾一滾，再打雞蛋進去，便能煲出一鍋粥來，清甜無比，即使吃得再飽，也能連吞三碗。」

況且在浜藤，你還能有幸吃到極為稀少的白子，口感順且極度細膩，感覺像是乳酪在口腔中化開，微微的鹹味中和了黏膩感，一切都美好得恰如其分。

蔡瀾說：我介紹過的十四代清酒之後，已賣成天價。上次在福井發現另一佳釀，名為「梵」。我們會去參觀這家人，通常酒庄最好的產品只能看不能買，此行與和酒廠溝通，讓各位選購。

參觀「梵」酒造

作為日本知名酒廠「梵」，是從不接待遊客的。這一次由蔡瀾先生親自溝通，只有這一次機會走進「梵」酒造，親身體驗那些名釀的製造。

蔡瀾說：住的是福井芳泉溫泉旅館，通常少有私家浴室，這裡的風呂每間房都設備，去完大浴室之後，在房內好好泡多少次都行。我們連宿二夜，各個大餐都不同，每日的早餐，更是豐富得令人不可信置。

入住Grandia芳泉旅館

在日本最高級的溫泉酒店也只有一兩間房有私人露天溫泉，只有在「芳泉」才每間房都有溫泉，都是露天的。因老闆早年就已是蔡瀾先生的粉絲，蔡瀾先生親自前來將會提供最好的服務。

（以上美食圖片僅供參考）

如果你也想來一次舌尖上的旅行，

那就隨著攜程美食林的腳步，

和最懂美食的蔡瀾先生一起，

在日本關西，

體會食物最溫暖人心的感動！