兩種家常菜竟是長壽葯！降三高、增強免疫力，家家都吃

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在傳統思想中，長壽葯是人蔘、燕窩等名貴食物，而現在，日常生活就有大量的食物稱得上是「長壽葯」。

有兩種家常菜，能抗癌、降三高、增強免疫力，家家都有。來看看這兩種「家常菜」是什麼，以及為何這麼神奇吧！

紫菜：抗癌、降三高

在古代，紫菜一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們喜愛。而現在，不論各地，不論何時，人們均可以購買到，已經成為一種「家常菜」了！

紫菜營養豐富，既可作為美食，也屬於一味中藥。在中醫看來紫菜性味甘、寒，具有化痰軟堅、清熱利尿的作用。從現代的科學角度來看，紫菜又有哪些功效呢？

1

抗癌、抗氧化、抗輻射

紫菜中的多糖可以延緩機體的衰老，提高人體內超氧化歧酶的活性，抑制細胞的氧化，降低脂褐質物質的含量，從而起到抗氧化和抗癌的作用。

另外，紫菜中的多糖還能抗輻射，保護人體細胞避免輻射而持續變異現象。

2

降三高、護心血管

現代人越來越容易患富貴病，所謂的富貴病是因為飲食中的營養富餘、運動量少等造成。

紫菜中的

多糖

在心血管方面具有諸多作用：

A、增強心肌的收縮力，降低血液粘度，起到

降血壓

和

降血脂

的作用；

B、對空腹血糖具有抑制作用，對

降血糖

效果明顯。

3

降血糖

免疫力是我們抵抗一切疾病的保護傘。紫菜中的多糖可以

增強細胞和體液的免疫功能

，醋促進人體淋巴細胞的產生，從而起到提高免疫力的作用。

4

護肝和延緩衰老

日本人的長壽和他們飲食不無關係，紫菜就是日本人的長壽菜，其

可以抗氧化延緩衰老

。同時，紫菜還能

保護肝臟細胞，降低肝臟毒性。

紫菜的吃法

紫菜的20%屬於纖維，蛋白質含量多，但是少量的紫菜並不能完全滿足人體需求，並且碳水化合物含量少。

所以，

紫菜可以配合富含蛋白質的雞蛋

，以及可以滿足人體熱量的粳米等物質一同食用。

注意：

紫菜性味寒，不適合腸胃虛弱的人群食用，尤其是容易腹瀉或已經腹瀉的人群不宜食用。

白菜：抗腫瘤、清熱、排毒

大白菜太過尋常，以至於大家都忘記了它也是一味長壽葯。

白菜屬於冬季蔬菜，古時運輸條件差，所以每到冬天北方地區家家戶戶都會儲存白菜。而現在運輸發達了，各地都可以賣到新鮮大白菜，它漸漸成為了「家常菜」。那麼，白菜都有哪些功效呢？

1

抗腫瘤、抑制癌細胞生長

白菜能夠抗腫瘤，是源於其中的多種營養物質：

首先，

維生素A、維生素C含量高

，比西紅柿和黃瓜含量都高，可以抗氧化、阻止細胞的癌變；豐富的維生素C還可以阻止致癌物質的產生和癌細胞的增生。

其次，大白菜含有

吲哚-3-甲醇類化合物

，可以促進人體抑制癌細胞生長和分裂的酶產生。

2

清熱排毒

從現代科學角度出發，白菜中90%的水分和大量的膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加毒素的排出。

白菜的吃法

白菜雖然營養豐富，但是幾乎不含蛋白質，所以白菜最好搭配豆腐或動物肉一同食用，這樣可以做到營養全面。

另外，白菜中含有維生素和微量元素鋅，但是含鈣少，所以白菜還可搭配蝦米，這樣一方面味道鮮美，另一方面具有很高的營養價值。

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