順應自然、天人相應——談四季養生法

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「天人相應」的思想早在我國現存最早的醫學巨作《黃帝內經》里已有明確記載。《素問·寶命全形論》曰：「人以天地之氣生，四時之法成。」即說明人生活在天地之間，天地自然的四時陰陽變化必然影響到人的生理活動和心理活動。四時陰陽是指春夏秋冬的陰陽消長過程，這一變化是促使萬物表現出生、長、化、收、藏的生態過程的根本原因，萬物都不能違背這一自然規律，人的生活起居和養生活動也都必須與四時季節相適應，四季採取不同的養生法。下面就簡單地介紹四季養生法。

一、春季養生

春為四時之首，此時天氣逐漸回暖，萬物生機回歸，草木萌芽，蟄蟲警醒，自然界生機勃勃，一派欣欣向榮的景象。此時的養生原則為「春三月應夜卧早起，鬆弛心胸，於庭間散步，順應春生之氣。」也就是說在春季的三個月里，我們要遵循春季生物鐘的作息規律，晚睡早起，暢達胸懷，樂觀向上，晨起後可選擇散步、慢跑、打太極拳等舒緩柔韌的活動，勿作劇烈運動，勿使疲勞，保持身體勃勃生機興旺向上。中醫學認為，春季氣候的特點是「乍暖還寒，陽氣生髮」之時，此時食養的原則為「減酸贈甘以養脾氣」，宜用辛溫之品以順春生之氣。因為春令易使肝氣旺，肝旺容易克脾而引起脾胃病，而酸味入肝可助肝氣，故春季應減少酸味，不使肝氣過旺而保護脾氣。「甘」味入脾，多食甘味食物可助長脾的功能，從而抵禦肝氣的可能侵犯，故春季宜減酸贈甘，防患於未然。此時我們可用疏肝理氣，味辛性溫的陳皮平肝熄風，味甘性微寒的白菊花及味甘性平的谷芽柔肝和脾。他們都是很合時宜的食養食品。另外，如馬蘭頭，草頭，蓬蒿菜等都有良好的清肝明目的作用。蕎麥，薺菜，菠菜，芹菜，萵筍，茄子，黃瓜，蘑菇等也有良好的清解里熱、滋養肝臟、潤肝明目的作用。同時根據氣溫的變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。早春飲食取溫避涼，可適當吃些香椿，菠菜，蔥，韭菜，薺菜等偏溫補的蔬菜，應少食黃瓜，冬瓜，綠豆等性涼食物。仲春飲食宜辛甘，可適當吃些山藥，紅棗，蜂蜜等平補脾胃的食物，少食酸性食物，以免傷及脾胃。晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗，薺菜，百合，鴨肉，苦瓜，紫菜，綠豆等平補食物，少食辛辣，黏冷，肥膩之物。必須注意的是，春季又是一個易發過敏性疾病的季節。故凡患如哮喘，花粉熱，出疹性皮膚病等過敏性疾病以及腎水不足、肝陽上亢的冠心病、高血壓患者在春季里應忌食「發物」，如蝦，香菜，鯽魚，春筍等，以免它們趁「春生」之機誘發疾病。

有些人在春季里易「上火」，經常出現舌苔發黃，口苦咽干，口腔潰瘍等情況，此時可吃些敗火的食物，如綠豆湯，金銀花茶，菊花茶，胖大海茶，蓮子心泡水等。

有些人在春季有「春困」之感，人易疲勞，精神不振，此時應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔，南瓜，番茄，青椒，芹菜等，對恢復精力，清醒頭腦很有益處。

二、夏季養生

夏季臨至，陽氣鼎盛，萬物繁茂，暑熱延綿，雨水普降，此時的養生原則為「夏三月應夜卧早起，不怕陽光，不怕出汗，使陽氣宣洩於外，順應夏長之氣」。也就是說夏季要晚些入睡，以順應陰氣的不足；要早點起床，以順應陽氣的充盈。要適當的運動，不怕出汗，使陽氣宣洩於外。夏季的食養原則為「減苦增辛以養肺氣」。因為夏季是一年中最炎熱的季節，五行學說認為，夏季心火當令，心火過旺易克伐肺金，燥熱傷肺，因此飲食要增辛。孫思邈在《千金要方》中提出：「夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣」。苦味食物儘管有清熱瀉火、定喘泄下等功用，但會助心氣而制肺氣，因此不建議過多食用，以免心火過旺。而辛味入肺，所以夏季儘管天氣熱，人們也可適當多吃辛味食物，如蔥、姜、蒜等。民間也有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方」的說法，可起到發散、行氣、通竅、化濕等功用，可補益肺氣。

在初夏之時要多攝入富含蛋白質、維生素和微量元素的食物，這對以後炎熱酷暑的身體能量消耗提供足夠的營養。

仲夏之時人易大量出汗，會流失大量水分和無機鹽，故要多吃清熱解暑、無機鹽含量多的食物，如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、香菇、平菇、銀耳、薏米、百合等。也可吃些綠豆粥、荷葉粥等，起到祛暑生津功效。

盛夏之時人大量出汗，此時應多吃一些富含水分和鹽份食物，如西瓜、黃瓜、番茄、甘蔗、苦瓜、西紅柿、蝦皮、動物肝臟、豆類及其製品等。

需注意的是，由於夏季天氣炎熱，許多人喜歡大量飲用寒涼食物，如冷飲等，殊不知冷飲對於人體會有很大的影響，特別是對女性。美國科學家曾做過一個實驗，將人的大腳趾浸入4℃的冷水中，30秒鐘後即發現其鼻粘膜血管強烈收縮，而且分泌物中的抗體量急劇降低。胃粘膜的面積比一個大腳趾大幾十倍，顯然其對吃冷飲（冰）的反應要強烈的多，故此可導致女性子宮內膜血管的強烈收縮而致月經量銳減。我們自己的實驗研究也證明，如果給大白鼠每天喂一次冰淇淋，連續二個半月以後大白鼠出現大便糖稀，毛髮蓬鬆，行動遲緩，不少生理生化指標出現異常。筆者在臨床上也經常碰到一些月經不調的年輕女性，詢問病史時都有貪吃冷飲的習慣，這實乃大忌也。

此外，「冬病夏治」是夏季食養的一大特點，一些患痼疾頑症者，年老體弱者應抓住「夏長」時節進行治療和食養，可起到事半功倍的效果。各種寒性體質和寒證病人刻在「大伏天」作溫補。另外配合內服中藥、針灸、穴位敷貼等方法來治療一些冬季好發疾病，會受到意想不到的效果。

三、秋季養生

「立秋」表示秋天的來臨，秋季歷經立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節氣。秋令地氣清肅，金風送爽，萬物成熟，正是收穫的季節。秋季是處於「陽消陰長」的過渡階段，氣溫開始下降，但「秋老虎」的氣勢仍可囂張，多呈晝熱夜涼之氣候，氣候寒熱多變，稍有不慎，則傷風感冒，許多舊病也易複發，被稱為「多事之秋」。此時的養生原則為「秋三月應早卧早起，使心理平靜，不煩不燥，免受燥氣之侵襲，順應秋收之氣」。進入秋季，人們應早睡早起，早睡可順應陰精的收藏，早起可舒達陽氣，保持神志安定，同時調節情志，放鬆心情，強調一個「和」字。秋天以燥氣當令，氣候乾燥，常常使人感到皮膚和五官乾燥，所以秋天的食養原則為「燥者潤之」、「減辛增酸以養肝氣」。酸可收斂肺氣，酸甘又可化陰，以滋益陰津；而辛味則會發散肺氣。故秋季應少食蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之物，適當多吃些酸味甘潤的果蔬，如秋梨、石榴、桔子、葡萄、獼猴桃、柿子等。也可多食用具有增液潤燥作用的食物，如百合、荸薺、山藥、甘蔗、銀耳等。在此季節，唯有痰濕內生者應喜燥惡濕，故人較為舒適，但氣血不暢，氣血兩虛和陽虛怕冷者雖不怕燥，但畢竟冬天即將來臨，寒涼肅殺之氣將至，所以也不能貪涼，如西瓜與梨等寒性水果仍不適食用，以免傷及脾胃之陽，這也是「養收之道」的重要內容。

此外，秋季要注意順應氣候變化，適時增減衣服。同時運動量不宜過大，以防出汗過多，陽氣耗損。有些心腦血管疾病容易在秋季發病，故在秋季要做好心腦血管疾病的防治工作。

四、冬季養生

冬季天氣寒冷，冰天雪地，是生機潛伏、陽氣內藏的季節，此時的養生原則為「冬三月應早卧晚起，減少活動，養精蓄銳，順應冬藏之道」。冬季養生應注意斂陰護陽，盡量早睡晚起，保持較長的休息時間，使陽氣不受干擾。同時不主張早晨鍛煉，避免劇烈活動，可適當的散散步，打打太極拳等。人體在進入冬藏時節，經過一年的消耗，人體在此時應進行休養，故冬季的食養原則為「減咸增苦以養心氣」。冬季是進補的大好時節，進補時要順應自然，注意養陽。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則。冬季可多吃些溫、熱性質的食物，如雞肉，羊肉，牛肉，生薑，桂皮，花椒等食物以助陽氣，提高機體的耐寒力。同時冬季也要注意補肝腎，可食用黑芝麻，核桃，黑大豆等食物。

此外，冬至前後還可進行冬令進補，可根據每個人的體質不同而開出不同的膏方，以達到調陰陽、補氣血、養五臟、祛病延年之效。正所謂「冬令進補，春天打虎」。

冬天由於驟寒，對人體心血管是一種強烈的惡性刺激，容易導致冠心病的發生和複發，出現心絞痛、心肌梗死等。所以要特別注意預防感冒，如遇到心前區疼痛時，要及時用藥（如麝香保心丸、復方丹參滴丸、硝酸甘油等）並及時到醫院就醫，以免耽誤病情，發生意外。

只要我們順應自然、天人相應，注意四季變化，遵循四季養生特點和規律，瞬時調攝，就能健康長壽，「春秋皆度百歲」也。