半杯「它」相當於四個雞蛋？小麥胚芽，讓皮膚年輕十歲

想要皮膚健康，需要由內而外的養護。如果食物能抗自由基、抗氧化，皮膚就會白皙清透，衰老延緩。小麥胚芽就是天生為「美麗」而誕的食材，如果想在這個冬天讓皮膚容光煥發，不妨試試小麥胚芽。

小麥胚芽是整粒小麥的精華，蘊含著巨大的生命活力，被營養學家譽為「人類的生命之源」。小麥胚芽的蛋白質含量是大米的5倍，瘦牛肉的1.5倍。只要半杯小麥胚芽，其蛋白質含量就相當於四個雞蛋。每天早晨一杯小麥胚芽粥，不但溫暖你的胃，更讓你一天活力滿滿。

其次，小麥胚芽中的B族維生素含量驚人。一粒小麥，60%的維生素B1都集中在了胚芽上，B1含量高達牛肉的30倍。對於熬夜加班的人群而言，B族維生素可以有效提高能量代謝，緩解疲勞。此外，小麥胚芽里豐富的維生素B6還能起到舒緩壓力，調節心情的作用。

再次，小麥胚芽富含維生素E，「小麥胚芽油」中的維生素E含量更是所有植物油之冠。維生素E不但可以調節內分泌、淡化色斑，還能促進皮膚代謝，防止皺紋發生，使肌膚保持光澤水潤。

此外，小麥胚芽中豐富的α-亞麻酸，不但可以使身體強健，還可以使皮膚滋潤充盈，富有彈性。而且，α-亞麻酸還能起到良好的降血脂，防止動脈粥樣硬化的功效。