我學會了包餃子

　　我學會了包餃子（一）

　　年三十家家戶戶忙著包餃子，這不我和媽媽也開始忙活起來了，我先洗乾淨小手媽媽幫我穿上圍裙，這身打扮立刻讓我變成了一位小廚師。

　　媽媽先把和好的面放在盆里醒一醒 ，利用醒面的時間媽媽開始調餡。媽媽把切好的蔥、姜、白菜、十三香、醬油、香油、鹽放進肉餡里攪拌均勻。媽媽告訴我一個小訣竅：鹽到油香，意思是說鹽味到了肉餡自然就香噴噴的。

　　開始包餃子了媽媽先讓我從擀皮學起，我拿起一個小麵糰照著媽媽的樣子按扁擀了起來，麵糰和擀麵杖好像天生就是好朋友，麵糰老粘在擀麵杖上死活都擀不成。媽媽告訴我：「像這樣的情況就要撒上一些乾麵。」果然如此再擀起來就輕鬆多了。可是新的問題又出來了，我擀的皮里薄外厚根本沒法包。媽媽告訴我手上要有巧勁才能擀出好皮，包出的餃子才不爛。「功夫不負有心人」終於我擀出的餃子皮又圓又好。

　　學會了擀皮媽媽開始教我包餃子，吸取擀皮的失敗經驗，我這次讓媽媽手把手的教我。我學著媽媽的樣子拿出一個餃子皮放在左手的手心裡，用筷子夾起一團肉餡放在皮上，肉餡放的太多會撐破肚皮，肉餡放得太少包出的餃子像一個發育不良的嬰兒，所以放的餡要適中。把餡放在皮中間用筷子往下按一按，拿起皮的邊對摺把餃子皮捏緊，就這樣一個小貝殼就誕生了。經過反覆的練習我越包越好，越包越漂亮！把我累得腰酸背疼。

　　通過包餃子使我明白了一個道理：看起來不起眼的小事也是一門功夫，要經過一番認真學習才能成功！

　　我學會了包餃子（二）

　　今天我放學回到家裡，看到奶奶正在包餃子。我非常想學著奶奶的樣子包餃子。就央求媽媽讓我也包餃子。媽媽同意了。

　　我學著奶奶和媽媽的樣子開始包起餃子來。我一手拿著餃子皮，一手拿著筷子，夾了一點餃子餡放到餃子皮兒的中間，然後把餃子皮兒從中間折起來，再將他們一點一點捏住。面可真軟，想一個剛剛出生的小嬰兒，我的手不敢使勁握，調皮的餃子皮兒幾次都從手裡掉下來，像一個個逃兵一樣從我的手中跳出來。餡兒又是那樣的濕，我一捏，水兒就從餃子皮兒里擠出來，餃子皮兒怎麼也包不住。我真想用針把它縫住。費了好大勁，才包好了一個餃子，終於，我包了幾個餃子了。可是我包的餃子一個一個都露出了餃子餡。我問奶奶：「您是怎麼學會包餃子的？」奶奶說：「只有刻苦練習，才會有很好的結果。」

　　聽了奶奶的話，我想我一定要多練習，包出像奶奶包的一樣的餃子。

　　我開始認真地觀察奶奶包餃子的樣子。學著奶奶的樣子，一步一步認真地包著。這次，我把手掌稍稍彎曲一點，在手心形成一個小坑，然後把餃子皮兒放在手心。這時候，餃子皮兒也自然形成了一個坑的樣子。再把餃子餡兒放到這個小坑裡，把手彎曲的再狠點，一隻手小心地把餃子皮的邊緣擠到一塊，這次，餃子餡的水兒沒漏出來，餃子餡也沒掉出來，我輕輕鬆鬆就包好了一個餃子，看看這個餃子，雖然沒有奶奶包的好，但我已經很高興了。

　　包好了幾個餃子後，我再看自己包的餃子。怎麼奶奶包的餃子就像大將軍一樣站在我面前，而我包的餃子卻躺到那兒睡大覺。這是怎麼回事？我又問奶奶。奶奶說：「包餃子的是時候，手要放平，手心要朝上。最後包的餃子才能站到那兒。」我又學著奶奶的樣子包起來。呀！果然不一樣。我包的餃子終於可以站立在那兒了！我真高興！

　　餃子放滿了一盤，奶奶把餃子放到鍋里，煮熟。我們就開始吃這自己包的噴香的餃子了！

　　我學會了包餃子（三）

　　今天上午十點，我問媽媽：「今天吃什麼飯？」媽媽回答說：「今天我們吃餃子。」我興奮的說：「好哇！好哇！我也要學包餃子。」這時，媽媽從冰箱里拿出一盆和好的面，()媽媽先把麵糰搓成一根又粗又長的繩子，再把「繩子」切成一塊一塊的麵糰，再把麵糰使勁的按一下，然後用擀麵杖把那個小麵糰擀成麵皮，擀出來的的麵皮又薄又圓，真好看！我就對媽媽說：「媽媽，快點教我包餃子好吧？」媽媽回答說：「好吧！」我高興地一蹦三尺高。媽媽用左手拿起一張麵皮，用右手拿起筷子夾一點餡，把餡放在麵皮的中央，用手把餃子皮對摺合攏，就這樣一個餃子就麻利的出來了。我看見媽媽的動作做得很快，我想一定很簡單。我就對媽媽說：「原來包餃子這麼簡單呀！」媽媽問：「你能包好嗎？」我說：「能，一定能包好。」說完我就照著媽媽的樣子包了起來，餡想一個調皮的小娃娃一樣從皮兒的左邊跑了出來，我趕緊捏了一小塊面王左邊一捏，餡又從右邊跑了出來，我又捏了一下塊面往右邊一捏，終於補好了。誰知這件事被爸爸看到了，爸爸嘲笑我說：「你好像在補車胎。」說完拿起一張麵皮，說：「餡不能放的太多，也不能放的太少。」爸爸邊說向我展示自己的才藝，調皮的餡兒偏偏不給爸爸面子，從皮兒的一頭跑了出來，我哈哈大笑，笑得我肚子都痛了。媽媽在一旁風趣的說：「你倆別逞強了，你們包的你們吃，我包的我吃。」我倆一起說好。

　　經過我們的努力，一群怪模怪樣的餃子側著身子躺子蓋簾上，好像在說：「這倆傢伙太壞了，把我們包成這副模樣。」我們把包好的餃子放進鍋里，過了十分鐘，我們打開鍋，媽媽看了看說：「這咋跟一鍋餛飩似的？」我們不好意思地笑了。