盤點各地小年特產美食

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隨著放假的腳步越來越近，

春節的氣氛也越來越濃。

馬上就要過小年了，

你是不是有點按耐不住想回家的心了？

小年的來歷

先問個問題，你們那邊小年是臘月二十三還是二十四？（據說北方地區是臘月二十三，南方地區是臘月二十四）

不管是哪一天，小年那天都會祭灶，也就是祭拜灶王爺。

傳說灶王爺原為平民張生，娶妻之後終日花天酒地，敗盡家業，淪落到街上乞討。一天，他乞討到了前妻郭丁香家，羞愧難當，一頭鑽到灶鍋底下燒死了。

玉帝認為，張生能回心轉意，還沒壞到底，就把他封為灶王，每年臘月二十三、二十四上天彙報，大年三十再回到灶底。老百姓覺得灶王一定要敬重，因為他要上天彙報。於是，民間就有了臘月二十三、二十四的祭灶「小年」，祈求來年平安和財運。

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小年的習俗有很多，掃塵土、剪窗花、寫春聯、剪頭髮…作為春節的前奏曲，熱鬧僅次於過年。這麼重要的傳統節日，怎能少了美味？今天膳識君就來和大家聊聊，小年各地的特產美食。

北方吃餃子

北方人似乎對餃子情有獨鍾，不僅冬至吃餃子，小年晚上也習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。

營養淺析

餃子營養豐富且均衡，麵粉制餃皮為人體補充碳水化合物，內餡葷素搭配，補充蛋白質、維生素、纖維素，且營養吸收率較高。

山東吃粘糕

山東魯西地區民間有「二十三、粘糕粘」的民謠，每年臘月廿三，家家戶戶蒸粘糕吃粘糕，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取「年年高」的吉慶之意。

營養淺析

黃米屬於粗糧，含有豐富的蛋白質、碳水化合物；紅棗維生素含量非常高，其維C含量在果品中名列前茅。二者均有助於促進消化，改善睡眠。

晉西北吃麻糖

晉西北有「二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭」的俗話。麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，精製而成。你小時候肯定吃過吧？

營養淺析

麻糖營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素。不過其糖分較高，糖尿病人宜少吃。

南寧吃年粽

南寧人有過小年吃「年粽」的習俗，年粽是新年吉祥的象徵——「年粽年粽，年年高中（粽）」。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

營養淺析

年粽的主要原來是糯米，一般當做主食食用，含有豐富的碳水化合物。搭配豆子內餡，同時補充蛋白質維生素，且有利於消化。

廣西吃米餅

廣西武宣、桂平等地民間，小年有做米餅的習俗。米餅用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有「團團圓圓」的寓意。

營養淺析

米餅可作零食食用，糯米粉提供碳水化合物，花生、芝麻餡提供脂肪和一些微量元素，不過別擔心，花生和芝麻提供的多是好的不飽和脂肪酸。

祖國那麼大，過小年吃的特產肯定不止膳識君列出來的這些。

評論區里和大家分享分享，你們那過小年還會吃什麼呢？你覺得味道和營養如何？

有趣的分享會獲得小編的犒賞哦~咱們周六見！