放著高管不做，他跑去3000公里之外養起了羊。只為告訴你，好羊肉用清水也能好吃到哭【開始眾籌*故事580】

愛上這群

羊

，

草原和你都不會

後悔

。

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【開始眾籌

*故事580】

一塊羊肉，它也有匠心

馬建棟

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每年秋天，我的很多外地朋友就開始找我捎帶牧民家放牧的羊肉。因為他們發現，被我這個內蒙古漢子招待過後，吃別的羊肉，味道總是差了一點。

有一次朋友聚會，白酒下肚，朋友向我埋怨：「老馬，說到這個事情，你得對我們大夥負責！」

我一愣：「負責什麼？」

「吃過你帶的羊肉，一般菜場上買的，都入不了口了。」

這個話聽了，我心裡還真是樂開了花：「這個我還真能負責！」

我是馬建棟，土生土長的內蒙古漢子。小時候，我們農區家家戶戶都要養羊，靠羊維持生計或者補貼家用。

養羊作為農村日常勞作的一部分，風餐露宿，異常艱辛。

那時候，母親經常對我耳提面命，不好好學習，考不上大學，長大後就得去放羊。

農區的草原不是很大，也有不少人一起放牧。所以，在農活繁忙的時候，父母也讓我一個人照看羊群。比起風如刀子般鋒利的秋冬，夏天在我的印象中，之於放牧這件事情，還是美好些。

出發前母親會塞給我用布包好的用胡麻油和小麥粉烙制的鍋灰、小水壺，叮嚀的話兒反覆說，直到我走遠了，再聽不見。

羊兒在埋頭啃草的時候，我就把身子一橫，躺在草坪上歇歇腿腳。那時候，個子還小，走不快，一天下來，連走帶跑十多公里是常有的事情。一次放牧回來後，我累到硬生生捧著飯碗，坐在桌邊睡去。

發自內心對放牧這種勞苦的感知，成了幼年的我鞭笞自己的力量，所以成績一直都還算讓母親省心。

不過，繞了一圈，過了而立之年的我還是決定回到大草原，續上和羊群的緣份。

「各位朋友，我決定自己創業了，要把牧民的好羊肉帶到更多的地方去，這個公司叫做草原牧羊人，以後還請各位朋友多照顧生意。」

這幾句簡單的話背後，其實我和團隊已經付出了很多努力去探索和調研。關於「老馬放著好好的小肥羊渠道總監不做，究竟何去何從」的問題，我馬建棟，必須有對得起自己的回答。

2005年大學畢業後，我順利入職蒙?，踏踏實實從基層做起，2007年成為冰淇淋事業部中層幹部。

後來，追隨當時蒙牛領導開始了人生第一次創業，做冰淇淋和乳品，可惜那時候對於品牌的理解不深刻，公司最終倒在了渠道和價格戰上。

之後進入小肥羊，擔任渠道總監，負責?客戶和新型渠道的開發。工作期間，一次普普通通的牧區調研，後來改變了我的人生軌跡。

我們當時走訪了一些牧區的牧民，在那裡接觸到了真正放牧養成的羊群，羊肉品質立見高下。消費者，甚至包括之前的我，有對內蒙古的認知，卻不知道內蒙古不同的產區羊肉的品質也大不一樣。更別提好多地方打著內蒙古羊肉的旗號，其肉的真實來源卻不明確，真假難辨，優劣難分。

正當我打算在這個領域深耕的時候，公司被百盛併購了。

經過改組後的公司業務定位更加偏向餐飲供應商，意味著業務模式也是大流通、大批發，幾乎完全失去了開發優質終端客戶的可能。

之前的創業經歷和羊肉行業的經驗告訴我，這條路的方向不對。於是，2013年，我辭去渠道總監的職務，著手組建團隊，先將之前中斷的牧區調查完成。

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2014年3月的一天，天空已經陸陸續續飄下雪花。天氣雖然寒冷，但我的心裡很熱乎。因為，我拜託的當地加工廠老闆老樊告訴我，我要的牧民，找到了！

幾個月之前，我和老樊取得聯繫，提出了考察拜訪對象的標準：必須是土生土長的牧民，必須堅持自然放牧，牧場必須在草原腹地。

在老樊的帶領下，我們創業團隊從東烏珠穆沁旗的烏里雅斯太出發，向東北開車2個多小時到達淖日撈大叔的牧場。

這裡已經是烏珠穆沁草原的腹地，也是《狼圖騰》的拍攝地，距離呼和浩特900多公里。

這是我們生平第一次來到草原的腹地。置身牧場放眼望去，大家第一次看到了那麼多羊，白花花的一群又一群，綻放在大草原上。

和淖日撈大叔家裡人了解完情況後，大家第一反應就是跑出去數羊。

可是，這居然是不可能完成的任務！當我們企圖靠近時，羊群瞬間散了開來；無奈之下我們只好跟著跑，但頭羊帶頭奔跑起來，那速度讓人看了都汗顏。

這裡的羊，完全和我們之前見過的不一樣，機敏得不像話。

這裡的羊，永遠不知道霧霾是什麼，醉心於藍天下吃草和奔跑

此時的草原，俯身細看，在雪與土的夾層里，一些小綠芽已經堅強地冒出了頭。

剛生完羊寶寶的羊媽媽，還有剛過哺乳期的小羊羔都愉快地啃著這長生天賦予的早春禮物。

淖日撈有1萬多畝草場，500多隻羊，10多匹馬。家裡有3個孩?，但孩子們都去了鎮?里上班。牧場里接羔，放羊，放馬等活兒都由自?和?伴打理。

實在忙的時候，就找個幫手頂一陣子。

當我們問及這麼大的牧場為什麼不多養些羊時，淖日撈大叔無奈地笑了笑：「是想多養一些的，以前高峰時候養了2000多隻」。但由於收購價格的不穩定性，孩子們在鎮子里上班的緣故，數量就逐步減了下來。

淖日撈說， 目前500多隻的存欄量每年正常要出欄200多隻。以前羊出欄，直接賣給上門收羊的羊販子，羊販子再賣給工廠，工廠根據自己的生產進度再決定是否接收羊販子的羊。

步驟那麼多，成本也高了。貴，買的人自然少了，所以有時候羊販子還會拿這個來講價。這讓淖日澇很是痛心。

當我們談及以後把吃羊肉的和養羊的通過互聯網直接連接起來，可以省去中間多餘的環節，讓需求數量變得明晰時，淖日澇布滿皺紋的老臉頓時樂開了花。

他用不太流利的漢語說，夏天一定要邀請大家來咱們草原的家住上一段時間。高興之餘，他還取下了歷屆羔羊選美大賽奪得的獎狀，邊展示邊說，我們這麼好的羔羊就應該給懂它的人享用啊。

那次訪問，我們一共簽下了50戶牧民的優質資源。

那也是我生平第一次吃牧民親手做的羊肉，

原來真正的好羊肉，肉質鮮嫩，

可以直接用清水煮，不需要加任何佐料

，

那種沁人心脾的香味讓人忘不掉。

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2013年，我剛出來創業。

家人在創業開始的時候不理解，好好的大企業高管不做，跑出來自己賣羊肉。

從牧區到工廠，再到到市場，一年來回不了幾次家。從搬貨到賣貨，再到跑客戶，都得自己干。從每年凈收入40多萬到和親戚朋友們東拼西湊借錢。

2013年冬天，有天接到北京人藝一位朋友的電話。

她激動地說，上次你給我的那份羊肉，我送了人藝某某老師一些。這個老師是江蘇老家，他可是地地道道的吃貨，挑得很。但是對你的羊肉大加讚賞。

說從來沒吃過這麼好的羊肉，簡單加清水燉燉就吃了。

再後來，我接到了好多類似這樣的電話和問候。

正是諸如這樣的熱心消費者，逐步構築了我心目中那種蓄謀已久的自信。

好的東西，不管是什麼，

它終能找到珍惜它的人。

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