分類吃魚：FDA給出針對孕婦和嬰幼兒的魚類攝入指南

一項新的美國政府指南將魚類分為三類，以幫助孕婦、哺乳期的母親和年幼的孩子做出健康的選擇。

FDA指南將魚分為三類

指南中包含的62種魚類和貝類分為：最佳選擇——每周吃兩到三次；良好的選擇——每周吃一次；以及避免吃的魚。

根據美國食品藥品監督管理局（FDA）和美國環境保護署（EPA）的數據，近百分之90的美國魚類進入最佳選擇的類別。

FDA稱，百分之五十的孕婦一周吃不到2盎司的魚，遠遠少於推薦量。該機構表示，魚類在懷孕期間和嬰幼兒時期能提供對生長和發育重要的營養益處。

FDA和EPA推薦每周食用兩到三次低汞魚，或總共8到12盎司。根據新的指導方針，12盎司是建議的最大每周消費量。

這些量與過去的建議相一致，並符合美國人2015-2020年膳食指南。

具體的食用魚建議類別和攝入量

一次典型的做為成年人食物的魚的量在烹飪前是4盎司。形象地來說就是鋪滿掌心的一塊魚肉。提供給兒童的量應較少一些，並根據他們的年齡和總熱量的需要做出相應調整。根據指南，孩子應該每周吃一到兩次不同的魚。

低汞魚類和貝類的最佳選擇組的一部分，包括一些最常食用的品種，如蝦、鱈魚、鮭魚、金槍魚罐頭、羅非魚和鯰魚。

FDA和EPA的建議每周吃一次第二等級——良好的選擇範疇的魚，其中包括來自大西洋的竹莢魚、石斑魚、左口魚，方頭魚以及長鰭白金槍魚（新鮮的或冷凍罐頭）。

所有的魚中多少都含有一些汞，隨著時間的推移消耗大量的汞會損害大腦和神經系統。兒童、孕婦、哺乳期婦女和育齡婦女應避免七種類型的汞含量較高的魚：來自墨西哥灣的方頭魚、鯊魚、旗魚、橙棘鯛、大眼金槍魚、馬林魚和鯖魚。

吃自己釣上來魚的人應該諮詢本地關於汞和其他污染物信息。如果沒有當地的諮詢信息，每周只吃一次魚。根據指南，清潔從當地捕獲的魚的表皮並去掉脂肪。

FDA官員對此指南的介紹

FDA食品與獸醫局的副局長StephenOstroff博士說：「魚對於兒童和現在已經或可能懷孕的，或在哺乳期的婦女來說，是一個重要的蛋白質和其它營養物質的來源。這個建議明顯地表明魚在美國市場上，他們可以安全消費的多種多樣的魚。」

他在FDA的新聞稿中說「這個新的、明確的和具體的建議是一個極好的工具，使人們在購買魚時，做出安全和健康的選擇。」

參考資料：

FDA網站Eating Fish: What Pregnant Women and Parents Should Know

HealthDay新聞FDA offers guidance on fish intake for kids, pregnant women

本文系生物探索原創，歡迎個人轉發分享。其他任何媒體、網站如需轉載，須在正文前註明來源生物探索。