我們的征途是星辰大海：一個吃貨眼裡的航天

近兩年，特別是剛剛過去的2016，是中國航天事業的豐收年。「中國天眼」落成，新一代長征五號、七號首飛，全球首顆量子衛星「墨子號」聲控，神州十一號、天宮二號載人飛行任務圓滿完成，景海鵬、陳冬還創下連續在軌33天的中國航天記錄，全年宇航發射22次與美國並列世界第一......

獲得「航天功勛獎章」的航天員景海鵬（左）、陳冬（右）

不過今天我們想說的，是航天事業中的一個小花絮：宇航員們在天上都吃什麼？

在太空中，由於長期處於失重環境，航天員們的體內營養元素會快速流失，加上太空工作強度大、工作環境挑戰多、宇宙輻射強烈等因素，保證充足的營養攝入、喚起航天員們的食慾，對他們的身體健康至關重要。

然而眾所周知，由於航天發射的成本高昂，而各種科研器材設備又佔去在中了大頭，特別是在航天事業早期火箭和飛船的運力受技術限制，留給航天員們改善生活的空間和重量都極為有限。所以直到今天，一提到宇航員的太空食品，很多人還是會聯想到當初加加林、阿姆斯特朗時代吃的那種牙膏狀食物。

不過，這其實早就是老黃曆了。半個多世紀以來，各國為改善航天員伙食，可以說是不遺餘力。今天的宇航員們在太空，不僅食物花樣多、味道好，而且營養豐富、膳食均衡更全面。例如，美國宇航局已經陸續把可樂、三明治、四季豆、雞尾酒蝦、凍乾冰激凌、糖衣巧克力豆等加入了「太空餐廳」的菜單.2005年日本宇航員野口宗千在太空吃下了第一口帶湯的麵條——速食麵師祖安藤百福發明的太空拉麵（Space Ram），這是一款適合在外層空間食用的速食麵，採用真空包裝，麵條更細，湯汁非常濃稠。

安藤百福發明的太空拉麵是世界上第一款被帶上太空的麵條

說到吃，咱們美食天賦笑傲全球的中華家，更是不遑多讓。

去年景海鵬、陳冬的33天太空之旅，航天局為他們準備的食物種類有近百種，包括主食、副食、即食、飲品、調味品和功能食品等六大類近百種，食譜周期五天不重樣，不僅營養豐富，很好了滿足航天員在飛行期間的能量攝入和營養需求；而且以中餐為主、主食與副食搭配、講究葷素結合，充分考慮個性化需求與食品的感官接受性，可以說中國特色明顯。

「雪菜兔肉、紅燴排骨、土豆燒牛肉、香芋蹄筋、什錦蔬菜、滷蛋、白菜豆腐湯、水果罐頭……」景海鵬不久前接受採訪時，還能一口氣背菜名，表示最喜歡吃雪菜兔肉，並不斷回味在軌飛行時吃到的其他美食。另外，景海鵬還在天上度過了他的50周歲生日，陳冬為此私下偷偷申請，帶了一小塊蛋糕，並在景海鵬生日當天給他送上了驚喜。

他們在太空期間，還接受了專門的在軌嗅覺研究，通過酸甜苦辣四中基本為決策是和嗅覺敏感度，為後續的飛行食譜提供參考。這意味著，航天員在太空將會吃到更多、更美味的食物。

值得一提的是，兩位航天員在天宮二號期間，還成功種植了11顆蔬菜。不過很可惜的是他們一口都不能吃，全部要留給科學家們研究。但是這次試種成功，為將來宇航員們在太空吃上新鮮蔬菜創造了可能。

「我們的征途是星辰大海」

未來，隨著星辰大海的征途不斷前進，我們的航天員口福也會越來越多。當然，參考此前源於太空技術的脫水蔬菜成功在民生普及的先例，相信以後會有更多太空美食走上國人餐桌，在空間站種植的太空蔬菜、太空種子也會越來越多的走向普及，讓航天事業更多造福全民。