冬天千萬不要這樣吃土豆，抓緊和爸媽講！

不論是南北方，土豆都是家庭餐桌上最常見的一道菜，搭配也很豐富，北方甚至還有在秋季就要儲存土豆冬天來吃的習慣，但是很多人卻不知道這樣吃土豆，會中毒，很危險，一定要告訴爸媽，避免意外的發生。

冬季土豆經過長時間儲存很多土豆都長了土豆芽子，理論上這種都要扔掉不可以吃的，因為土豆本身就有毒素，含量非常低，但是發芽的土豆毒素卻很強烈，可以致人中毒甚至死亡，可是因為長輩都比較節省，往往會繼續食用這種含毒素的土豆，非常不安全！尤其過年期間，家庭食用食物更多，一不小心就會造成全家中毒事件。

所以，如果非要吃這樣的土豆，切記一定要深挖掉發芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍毒素葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。

春節將至，希望每個家庭都能平安過年。