Nutella醬竟含致癌物質！這一次真的洗不白了…

你肯定吃過下圖這個享譽全球的費列羅金色小球吧？但你是否知道，這個超美味的巧克力球中心的那層軟巧克力，正是最近處於風頭浪尖的含有致癌物質的Nutella巧克力醬。

有研究報告近日指出，義大利知名巧克力醬品牌Nutella含有致癌物質。據說，這種從「人人都愛」一夜變身「狗不理」的榛子巧克力醬，從頭到腳每個毛孔都在滴著華麗麗的棕櫚油（Palm oil）~~~

據英國《太陽報》報道，上述報告由歐洲食品標準機構EFSA（European FoodStandards Agency）發布。該報告明確指出，在200攝氏度的高溫提煉過程中，棕櫚油會比其他植物油產生更多的致癌物質縮水甘油脂肪酸酯。美國國家健康協會（US National Institutesof Health）指出，縮水甘油脂肪酸酯會促進和惡化腫瘤生長，導致患癌風險。

Nutella，中文名能多益，是義大利費列羅集團於1946年推出的巧克力醬，可謂歷史悠久。隨著費列羅巧克力在全世界被追捧，Nutella巧克力醬也成了全球最受歡迎的巧克力醬之一。不知道有多少人都對這款巧克力醬濃郁絲滑的口感情有獨鍾！

在很多人眼裡，Nutella是可以「治癒心靈」的巧克力醬。是的，心情不好就吃Nutella！

世界上有多少寶寶的早餐是靠著一抹Nutella和幾片吐司，就滿意得不要不要的！

連麥當勞都專門推出了Nutella夾心漢堡。

然而愛之深、責之切，這麼多人愛Nutella，才會吸引全球各大媒體紛紛將目光聚焦在此次致癌風波上：

英國《太陽報》：巧克力恐慌，Nutella會致癌？配料會增加患病風險

《健康報》：商場因癌症報告欲下架Nutella

美國ABC10 News網站：報告稱，研究指出Nutella致癌，公司做出回應

英國《每日郵報》：Nutella致癌？因關鍵成分致癌，巧克力醬生產商面臨質疑

最近，Nutella巧克力醬的盈利下降了3%。目前，仍有不少民眾強烈要求超市下架該巧克力醬。

為了挽回大局，製造商費列羅同學在回應此次風波時堅定地表示，沒錯，哥們兒是用了棕櫚油，但哥們兒用的是老貴老貴、老好老好、與眾不同、不會致癌的棕櫚油。費列羅採購經理Vincenzo Tapella回應稱，費列羅使用的棕櫚油是安全的，因為它是新鮮棕櫚果壓榨而成，並且在控制溫度下加工處理。

然而，EFSA的發言人Enrico Brivio「打臉」Tapella。他說，高溫處理是棕櫚油提取必經過程，因為只有高溫處理才能去除棕櫚油自帶的紅色和強烈的氣味。

正如Vincenzo所說，棕櫚油是由棕櫚果肉壓榨而成。然而，壓榨只是第一步。接下來，壓榨油需要經過高溫精鍊，去除顏色和異味，然後成為可食用的棕櫚油。棕櫚油本身的飽和脂肪酸含量就比其他動物油、植物油高，更容易導致冠心病、高血壓等疾病。

此外，超過200攝氏度，高溫加工的危險就會來。高溫使棕櫚油會轉化出致癌的縮水甘油脂肪酸酯，從而增加消費者患癌風險。這就是為什麼研究機構苦口婆心地勸大家減少食用這類致癌食品。棕櫚油的致癌風險幾乎是不可避免的。

最後，費列羅同學還是說了一句大實話：不用棕櫚油，還想要柔滑口感、超長保質期和低廉的價格，臣妾做不到啊！

那麼，棕櫚油究竟在Nutella巧克力醬中佔據多大比重呢？Nutella配料表赫然寫著棕櫚油，還是排在第二位，是僅次於糖的最主要配料。

曾經有人為Nutella配料製作了分解示意圖，從它可以直觀地看出一瓶巧克力醬後到底有多少糖是和棕櫚油，結果……幾乎1/4瓶巧克力醬都是棕櫚油！

從上到下依次為：棕櫚油、脫脂奶粉、低脂可可粉、榛子和糖。

看到Nutella配料主要是糖和油，每天把它當早飯吃的菌菌整個人都不好了……即便沒得癌症，菌菌大概已經肥死了。

這時候有小夥伴要說，不吃Nutella不就萬事大吉了？然而，真的只要遠離Nutella就能跟可能致癌的棕櫚油說拜拜了嗎？不好意思，答案是一個大寫的NO！

根據彭博社的一篇報道，每年9月，是中國棕櫚油進口量增幅最顯著的一個月。猜猜為什麼？答案是——月餅！

月餅的身後，還有一大波殭屍正在接近。世界自然基金會的這個網頁上，列出了含有棕櫚油的各種日用商品和使用原因。

除了這些之外，還有薯片啦、冰激凌啦、披薩餅啦、啤酒炸雞啦、麻辣香鍋啦這些食品其實都含有棕櫚油……在菌菌處於崩潰糾結狀態時，它們就是能夠鼓起勇氣直面慘淡人生的「解藥」，所以，無論如何菌菌也無法拋棄它們，相信很多寶寶和菌菌一樣……

如果寶寶們還是害怕含棕櫚油的食物會致癌，那就趕緊遠離那些口感柔滑、保質期長、便宜得脫離常識的加工食品，然後再默默祈禱生產商不要失去良知吧……

（英倫圈綜編，原文刊載自圈哥的小夥伴「意燴」，微信號oushitalia，轉載請註明）