多吃辣椒可能是長壽的秘訣

根據PLoS ONE發表的一項最新研究表明，吃紅辣椒可能會降低死亡的風險。

研究人員從1988年至1994年的第三次國家健康和營養調查（NHANES III）中查看了超過16,000人的數據。他們發現，至少吃過一次紅辣椒（新鮮採摘的辣椒，不是乾的）的成年人與沒有吃過紅辣椒的人相比，上個月的死亡率降低了13％。

研究人員沒有密切監測人們消費的辣椒的類型或大小，或者他們吃了多少次，然而，好消息是，這不是第一次科學表明，為你的食物添加辣椒有長壽的好處。四年來對50萬人進行的一項研究中，那些每周至少一天食用辛辣食物的人將死亡風險降低了10％，而每周吃三到七天的人將風險降低了15％。（這使它成為延長你生命的10種頂級種健康食品之一)。

所以，為什麼吃辣椒可能是長壽的秘訣？研究人員有幾種不同的想法。 辣椒素（辣椒中的主要成分）可以激活細胞機制參與脂肪代謝和產熱 （把食物轉化為能源），這有助於抵抗肥胖，降低肥胖風險、降低心血管和肺部疾病的風險。辣椒素也可能對你的腸道具有抗菌效果。如果這還不夠，紅辣椒也含有其他營養素，如B族維生素，維生素C和pro-A，這可能部分解釋了其保護作用，根據研究。

科學也表明辛辣食物由白色脂肪轉化為棕色脂肪可能幫助促進減肥，也可能降低壞膽固醇，甚至幫助加速你的新陳代謝。

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