年貨挑選技巧：蔬果、飲料篇

懂生活，愛摺紙

假期里，也不能一味食用過多高熱量、高脂肪的食物。在這時，為了給人體補充足夠的營養素，請盡量選擇深綠色的蔬菜，如：菠菜、小油菜、茼蒿、西蘭花等。

蔬果類

蔬菜

蔬菜貴在新鮮，相較之下，冷櫃中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。若沒有冷櫃，應選擇樣子最新鮮、質地最清脆的蔬菜。

挑選菠菜：新鮮而味好的菠菜，是沒有灑過水的那種。雖然看上去色澤略暗淡，但只要乾爽，菜葉無黃色斑點，根部呈淺紅的，就是優良品種。

挑選茼蒿：葉片無黃色斑點、鮮亮翠綠、根部肥滿挺拔為宜。茼蒿春季易抽薹，不要買抽薹的。

水果

總體原則：一聞、二看，三捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，看看質地是否飽滿。

新鮮的水果，一般顏色好看有光澤。此外，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈。有的話就是母的，母的水果一般比較甜。

蘋果

在購買蘋果的時候，應該選擇個頭適中，色澤鮮艷，果皮薄細的蘋果，這樣的蘋果含水量多，並且甜脆可口。

在購買時，也可以在表面輕輕按壓，如果很容易出現凹陷，則說明這個蘋果已經熟大了，不易保存。購買這種蘋果後，應及時食用。

車厘子

首先，看車厘子表面是否光滑、要選擇顆粒大、色深有一定光亮度的。有些人認為紅色的車厘子好吃，其實不然，深色的要比淺色的糖度高，所以口感要好一些。

其次，選擇那麼硬度好的、果蒂青綠的更新鮮。用手感覺一下硬度，不過不是要很硬的那種，有可能是沒太成熟。

新鮮的車厘子對溫度比較敏感，在1℃的冰箱里保存可以保持3-7天，甚至10天，但不建議過長存放。存放時間過長的話，會影響口感。

橙子

新鮮橙子拿在手裡，就可以聞到香氣。如果剝開皮才能聞到橙子味道，或是橙子表皮帶有味，不宜購買。而且橙皮要細膩，孔紋細小，這樣橙皮也會比較薄更好吃。如果孔紋粗大，通常都是大厚皮。

同等大小的橙子，要挑沉甸甸的，輕飄飄的不要選。重一些的水分多，吃起來特別水潤。輕輕捏捏橙子，硬的比軟的好，而且有彈性說明較新鮮。

挑選臍橙時，要選擇臍小的。如果從大肚臍這裡把橙子切開，就能看到裡面有一小塊果肉周圍有一圈白色的筋絡，這個就是橙子的復果，肚臍橙口感好，水分多。

臍大或突出的臍橙口感較差，水分也較少。金色的柑橘總能引起人們的食慾，在吃過乾果之後，剝一個柑橘吃實在是一件愜意的事情。

飲料

春節期間不少人會採購一些飲料，以備招待拜年的親友。那麼在採購飲料的過程中，應該如何挑選呢？

果汁

果汁飲料分為純天然果汁、濃縮果汁、稀釋果汁和清淡果汁。

純天然果汁和濃縮果汁，除了直接由水果榨出原汁外，未加入任何添加物。

稀釋果汁中，水果原汁含量為30％，清淡果汁中只含10％～30％。

啤酒

認準國家名牌，注意啤酒是否超過保質期；優質的啤酒一般色澤通透，氣味清香，泡饃豐富而有層次。

奶製品

選擇鮮奶時，如沒有特殊需要，最好選擇低脂的，可以作為日常飲用還不易發胖。

選擇酸奶時，一定選擇新出廠的酸奶，同時最好選擇純酸奶，果味酸奶缺乏實用性。