春節不怕發胖的秘密：飯前喝湯，勝過良方

春節去親戚家做客，常常會發現，自己早已經吃飽了，可是菜還在上，主人還會頻頻夾菜。面對親友熱情和琳琅滿目的美食，如何歡歡喜喜過春節時，實實在在防疾病，是一門大學問。飯前喝湯，勝過良方就是其中一個策略。

廣東人飯前喜歡喝湯，是有一定道理的，常言道：「飯前先喝湯，勝過良藥方」。這是有一定道理的。人們享受盛宴的同時，也不能忽視了健康問題。

1.先喝湯可減輕硬食物和酒類對胃部刺激，從而對胃起到保護作用。吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加點「潤滑劑」，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，同時，對於飲酒的人們也可以保護胃黏膜，降低對胃的傷害。

2.吃飯間，中途不時進點湯水，有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。在吃飯過程中，如果先喝湯，能夠增加人的飽腹感，特別是喝湯後，再吃較硬的食物，由於湯的浸泡，能充分接觸胃壁，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾，有利於減少食量。

3.飯前喝湯有益健康，並不是說喝得多就好，要因人而異，也要掌握進湯時間，喝湯時間以飯前20分鐘左右為好，飯前飯後切忌「狂飲」。

⊙註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用