用這個黃色「小花」燉湯,冬天進補不用愁
說到「蟲草花」你是不是以為它是冬蟲夏草開的花?其實它並非花,它是人工培養的蟲草子實體,含有豐富的蟲草多糖(包含蟲草酸)、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素,屬於一種真菌類。
蟲草花可補肺平喘化痰、益腎補陽,增強和調節人體免疫力,對提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
蟲草花性味甘平,不寒不燥,不僅味道鮮美,還非常適合搭配食材進行平補。
蟲草花燉瘦肉
原料:蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g
功效:補肺健脾
做法:將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。
適應人群:本葯膳可作為體質虛弱者的常用保健食療,亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的葯膳治療。
蟲草花勝瓜煮素小蝦
食材:食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇
做法:1、勝瓜刨皮,切段待用。 2、蟹味菇切除根蒂,洗乾淨待用。 3、蟲草花清洗乾淨,上籠蒸30分鐘待用。 4、凈鍋內倒入精製油,油溫升至4成左右,放入勝瓜、蟹味菇過油至熟,倒出瀝干油。 5、鍋內留少許精製油,放入薑片煸香,放入素小蝦,加少許素上湯,放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水,調味鹽、蘑菇精,略微煮一會兒,勾一點點薄芡,出鍋裝在盤內即可。
蟲草花百合豬肺湯
原料:蟲草花10g、百合8g、棗5個(去核)、豬肺半隻
做法:把原料洗乾淨,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個小時。
功效:潤肺養肺、止咳化痰粥、美容
蟲草花養顏美容湯
原料:蟲草花12g、紅棗6個、桂圓5g、枸杞8g、雞1隻
做法:把原料洗乾淨,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個小時。
功效:補血養顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長期食用還可以淡化蝴蝶斑
蟲草花首烏湯
原料:蟲草花10g、首烏6g、烏雞半隻
做法:把原料洗乾淨,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個小時。
功效:老年虛損,有烏髮延年之效
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