一起來聊聊春節那些事

春節，民間俗稱過年，是我國最隆重、習俗最多、時間最長，也是最具有喜慶氣氛的傳統節日。每當節日來臨，大家開始忙活收拾屋子，撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、吃年夜飯、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火、舞獅子、玩龍燈等活動，而中國的春節食俗，一般以吃年糕、餃子、糍粑、全魚、湯圓、荷包蛋、炸豆腐、大肉、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、茶點為主

《春節風俗》在新春到來之際，人們要充滿喜悅載歌載舞地迎接這個節日，迎接的方式多種多樣，年俗慶祝活動也異常豐富多彩

1 掃塵

民間把農曆臘月二十三到年三十這段時問叫做「迎春日」，也叫「掃塵日」。春節來臨之際，家家戶戶都要打掃衛生，清洗各種器具，拆洗被褥窗帘，洒掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，到處充滿著歡歡喜喜搞衛生、干於凈凈迎新春的歡樂氣氛

2 備年貨

春節前，家家戶戶都要準備年貨，年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品等，同時還要準備一些過年時走親訪友時贈送的禮品，小孩子要添置新衣新帽，準備過年時穿

3 貼對聯

對聯，又叫「春聯」、「門對」、「春貼」，春節前要在大門上粘貼春聯，屋裡張貼寓意吉祥的年畫，門前掛大紅燈籠或貼福字及財神、門神像等

4 貼窗花

人們還喜歡在窗戶上貼各種剪紙——窗花，窗花不僅烘託了的喜慶節日氣氛，而且將節日裝點得紅火富麗

5 貼「福」字

一些人家要在屋門上、牆壁上、貼上大大小小的「福」字，大多數人將「福」字倒過來貼，表示「幸福已到」、「福氣已到」

6 放鞭炮

中國民間有「開門爆竹」一說，即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹聲除舊迎新，爆竹是中國特產，亦稱「爆仗」、「炮仗」、「鞭炮」

7 守歲

除夕守歲是最重要的年俗活動之一，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時刻。通宵守夜，象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意

8 拜年

新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利，春節拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩長壽安康，長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，而晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲

9 鬧春節

一些地方的街市上還有舞獅子，耍龍燈，演社火，游花市，逛廟會等習俗，這期間花燈滿城，遊人滿街，熱鬧非凡，盛況空前，直鬧到正月十五元宵節過後，春節才算真正結束了

《不同名族春節食俗》春節食俗主要是過小年、吃團年飯和歡慶元宵，它是漢族最重要的節日，但是蒙古族、滿族、壯族、瑤族、白族、高山族、達斡爾族、侗族、赫哲族、哈尼族、黎族等十幾個少數民族的食俗也是豐富多彩

1 漢族春節食品有年糕、餃子、豆包、糍粑、全魚、肉圓、元宵、粉團、荷包蛋、炸豆腐以及糖果、茶點等

2 蒙古族是圍坐火檔吃扁食，酒肉越多越好

3 達斡爾族是把饃饃、肉塊扔進火堆熊熊燃燒，象徵人畜興旺

4 彝族是吃坨坨肉，喝轉轉酒，互相贈送食品

5 白族是一戶殺豬全村分，人人喝泡米花糖水

6 普米族是三聲號炮為令，家家用肉、酒、粑祭祖

7 壯族是包制十多斤的大粽粑，款待客人

8 侗族是各村蘆笙隊大會串，走到哪裡哪裡擺宴

9 高山族是全家圍爐吃長年菜，祝福老人康寧

《春節食俗代表》在我國多數地區流行的春節食俗中，最有代表性的春節食俗是包餃子、蒸年糕和吃團圓飯

1 包餃子

餃子有叫叫「角子」、「扁食」、「水點心」等，是春節必備的食品，究其原因，一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取「招財進寶」之意，二是餃子有餡，便於人們將各種吉祥的東西包進餡里，以寄託人們對新的一年的祈望

2 蒸年糕

春節吃年糕，在我國南方比較盛行，「糕」諧音「高」，過年吃年糕，除了嘗新之外，恐怕主要是為了討個口彩，義取「年年高」，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，意寓新年發財的意思，年糕的口味因地而異，北京人喜食江米或黃米製成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕，河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食

3 吃團圓飯

春節飲食活動的高潮是吃「團圓飯」，在民間，人們對吃團圓飯十分重視，羈旅他鄉的遊子，除非萬不得已，再忙也要趕回家吃頓年飯，因特殊原因不能回家吃年飯的，家人也要為他們留一席位，擺上一套碗筷，以示團圓

參考書籍：

1 許鴻琴編著,千古食趣說說吃的那些事兒,中國華僑出版社,2013.04.

2 劉金同,劉曉晨,田桂芹主編,實用社交禮貌禮儀教程,北京大學出版社,2013.01.

3 陳光新,向家方,鄢耀來,餐廳服務指南,湖北科學技術出版社,1994年11月第1版.

4 李代廣編著,人間有味是清歡 飲食卷,北京工業大學出版社,2013.01.

5 何宏編,面向21世紀全國高職高專旅遊類規劃教材中外飲食文化,北京大學出版社,2006.01.

註：圖片來自網路