教你幾招鑒別「過期」的筷子，過年買幾雙新的吧！

作為中國人，逢吃必用筷。作為廣東人，逢筷必水燙。

我的一些南方朋友，在家吃飯，筷子用熱水燙一下；外出吃飯，習慣把熱茶水倒入碗中，燙一下筷子才安心。

但專家早就做過相關實驗了，燙沒用，燙10秒鐘只能殺死很少量的細菌，基本上起不到殺菌作用。煮才行，還得煮3分鐘以上才能滅掉大部分細菌。當然，還有一種方法說高壓鍋壓5分鐘，我覺得執行起來就更難了。至於消毒櫃之類的滅菌法，我們就不討論了，簡而言之，明明知道有用，長期堅持做起來麻煩。

最簡單可行的辦法是，如果在家裡懶得煮筷子消毒，建議用100度開水泡3分鐘。這種方式雖然殺死的細菌少，但比沒有處理還是有一定效果。

就算你勤消毒，請記住，筷子也不是一勞永逸的，它是低值易耗品。如果非要加個保質期的話，是3個月一換。並且洗完筷子後，不要直接放入櫥櫃或抽屜，一定要充分晾乾水分後，再存放，最好能放在一個通風的地方保存。但不同種類的筷子，保養好壞，儲存環境，壽命也是有區別的。

鑒別「過期」筷子

1、筷子上如果出現非竹子或木頭本色的斑點，表示筷子很可能已經發霉變質，不能繼續使用。

2、聞一聞筷子是否有酸味，如果有奇怪腐臭味，不能繼續使用。

3、筷子出現彎曲、變形，表示已經受潮或者擱置時間太長，已經過了保質期。

4、重複使用的筷子應盡量減少磕碰，減少筷子表面上的磨損和凹坑，防止食物殘渣、油脂、洗滌劑殘留，為細菌的滋生提供場所。

如何購買新筷子

首選竹筷

它無毒無害，也很環保，是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。

次選本色木製筷子

很多筷子都是木質的，但不是都能選，記住，本色的。那些塗了彩漆的木質筷子，還是收藏起來吧。

不要選用彩漆筷子

彩漆的筷子非常漂亮，但塗料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。

銀筷子，陶瓷筷子，不鏽鋼筷子，用起來不方便

銀質的筷子，有著中國味道的陶瓷筷子，和近幾年隨著韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不鏽鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。

而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。