正月初一新年到：畫雞貼門以示謹始 食五辛盤迎新

資料圖：福州坊巷民俗展演鬧新春。中新社記者 劉可耕 攝

中新網北京1月28日電(上官雲)「爆竹聲中一歲除」，過了年三十，正月初一接踵而來。其實，它在古代還有其他名字，比如元日、元正、元旦等。隋代杜台卿在《五燭寶典》中說：「正月為端月，其一日為元日，亦云正朝，亦云元朔。」辛亥革命以後，開始採用公曆計年，遂稱公曆1月1日為「元旦」，稱農曆正月初一為 「春節」。

資料圖：北京街頭張燈結綵迎春節。中新社記者 李慧思 攝

大年初一開始，按照習俗，晚輩們要去給長輩拜年，其樂融融。春節早晨，開門前先放爆竹，叫做「開門炮仗」，爆竹聲後，碎紅滿地，家家喜氣洋洋。王娟說，初一當天遊戲性質的習俗幾乎沒有，大多數是一些儀式、飲食之類，比如放鳩、吞雞子等。「吞雞子」大概的寓意是以雞蛋助元氣。

在農耕社會，過年堪稱一年中難得的團聚、休閑時光。按照北京民俗學會秘書長高巍的說法，過年或者說過春節應該是一個持續的過程，在除夕、正月初一達到高潮。從初一開始到初七，每一天都有講究以及相對應的一些習俗。

資料圖：正月初一，四川樂山上萬民眾逛廟會。中新社發 劉忠俊 攝

「傳說，女媧在前六天的時間造了雞、狗、豬、羊、牛、馬，在第七天造出了人，所以，這七天分別被稱為雞日、狗日、豬日、羊日、牛日、馬日、人日。」高巍說道。據公開資料顯示，舊日每逢人日，女子還會用彩紙、絲帛、軟金銀等材料製成小人的形狀，戴於頭上，即「戴人勝」，或者製作各種花勝(註：類似人勝，樣式為花朵)，相互饋贈。

也正因為正月初一又為「雞日」，在這一天，人們會畫雞貼於門上，以示謹始。王娟解釋，古人認為雞有五種美好的品德，也有傳說認為「天雞吃鬼」，「最早雞的造型是刻在門上的，後來又衍生出剪紙、年畫等形式：公雞口中都叼著『五毒』，即蠍子、蜥蜴等，表示驅邪辟邪之意」。

資料圖：四川閬中古城張燈結綵 歡歡喜喜迎新年。劉忠俊 攝

更好玩兒的是此日供人食用的「五辛盤」。晉 周處 《風土記》云：「正旦，當生吞雞子一枚，謂之鍊形。又晨啖五辛菜，以助發五藏氣。」王娟說，五辛盤一般含有蔥、韭菜等五種味道辛辣的蔬菜，也有的地方會放香菜、春菜等，不同的菜有不同的寓意。但總的來說，「辛」諧音「新」，表示迎新之意。

「從中醫角度講，吃點兒有辣味的菜，也是對身體的調節：整個冬天濁氣都堆積在體內，吃這些東西也與釋放這種濁氣的需要有關。」王娟解釋道，「人們也認為，新的一年要吃『新』東西，也跟即將到來的春天相呼應」。(完)