這種「聖瓜」，比西瓜甘甜，如今稀少，只有少部分地區還看的到！

始種於明朝，曾定為明清兩代貢品的傳統特產"三白瓜"，以其高硒、低糖、富含氨基酸;果實為夏末秋初主要水果。

翡翠色皮，瓤呈紅色，這種瓜我們大家都知道，是夏天離不開的西瓜。可還有種瓜，白皮、白瓤、白籽，這通常很少人知道，它其實也是西瓜的一種，叫做「三白瓜」，即三白西瓜。

「三白瓜」自唐朝就開始種植，已有千年的歷史，傳說明清時期有皇帝在微服私訪時感到口渴，燥熱難耐，但是附近又沒有水源，只找到三白瓜，下屬戰戰兢兢的呈上了。沒想到皇帝吃了後頓時感到神清氣爽，覺得此瓜味道甚好，並將其稱為「聖瓜」，成為了明清兩個朝代的傳統貢品。

剛摘下來的「三白瓜」可以直接食用，個頭大、水分多、口感好。和西瓜不同的是它可以儲存很長的時間。採摘下來後，它的甜度會因為雙糖水解為單糖而降低，經過長時間的儲存其瓤會變為蜜汁狀口感更為醇美。

在它的頂部開上一個小口，可以用勺子舀著喝，有些愛吃甜的人還會放上白糖，更加清涼。當地人會用它的腌制榨菜、拌著吃、蒸著吃，味道都很好。這種瓜營養豐富，富含氨基酸，中醫上會以瓜皮、瓜汁入葯，對治療腎炎、膀胱炎都有好處。

全國大部分地區栽培較少。河北省威縣、山西省萬榮縣南張鄉、通化鎮一帶有大量栽培，其鎮出產的三白西瓜以瓤沙、味甜、水多、營養豐富而聞名。