郎朗：我和我喜歡的味道

味道真是奇特的東西，每一種味道，會不會是代表一種生活？一個人？不知道。我們可以和一種味道擦肩而過，也可以和一種味道一輩子相隨、懷念。

主筆 郎朗

國際鋼琴巨星、聯合國和平大使、牛津大學聖彼得學院榮譽院士、英國皇家音樂學院榮譽博士、德國「聯邦十字勳章」獲得者、「法蘭西藝術與文學騎士勳章」獲得者。

沒計算過一年中我有多少時間是在飛機上度過，其實很享受在飛機上的這段時光，我可以關掉一切電子設備，暫時與這個世界斷了聯繫，也可以只需要聽著機艙廣播什麼都不想，我很珍惜這種慢下來的感覺。我也會在這段時間讓自己做些不經常做的事兒，比如給許久沒有聯繫的好友寫一封信、用讀完的報紙疊一堆小玩意兒送給旁邊的小旅客、輕輕唱一路自己喜歡的曲子、異想天開的「琢磨」一路類似於藍精靈為什麼是藍色這樣的問題。今天突然想到「味道」，不管是你嘗出的味道，還是聞出來的味道，總有一些味道是你記憶深刻的，想起它們，會開心一笑，也會潸然淚下，於是我回憶起這些已深藏在我心裡的「味道」。

鋼琴里散發出木頭的氣息

每年我在全球各地為大家演奏，今年更要飛滿地球上的五大洲。就在登機之前，我還剛剛演奏完一場獨奏音樂會。有一些朋友就會問我，音樂會對於你來說是司空見慣了，你每次登台還有激情嗎？還有興趣嗎？你喜歡嗎？我想說：當然。

鋼琴是會散發出味道的，打開琴蓋，輕輕吸一口氣，淡淡的木頭香氣就會撲面而來。我不清楚這個味道是來自鋼琴的共振部件還是結構部件，我也不確定這是幾種木頭一起散發出的味道，或許有雲杉、泡桐、紅松、椴木？我小時候彈的鋼琴應該和現在彈的所散發出的味道是不一樣的，或許和鋼琴的製造工藝和品牌有關吧，小時候或許沒太在意鋼琴的味道，歲數越大，越能感受到鋼琴特有的味道，它在時刻和你做著交流，你用手指與它互動，它用音符和氣味回應著你。

我在後台靜靜的候場，然後登台口的大門打開，聽到大家的歡呼聲和掌聲，我慢慢走向舞台中央那台我熟悉的鋼琴，當我打開琴蓋，聞到這鋼琴散發出的木頭的味道，我知道我沒辦法離開鋼琴，沒法離開這個舞台。

土豆燉豆角

突然想起來那個熟悉的味道，媽媽做的土豆燉豆角。隱約記得曾經在網上搜索了一下土豆燉豆角的做法，還特意搜索的是「正宗東北土豆燉豆角」。

「油下鍋，放花椒炸鍋放蔥花，放豆角……加水，大火燒到水開……把土豆溜鍋邊放一圈，生肉片放到土豆堆的尖上……。」我的腦子裡好像永遠不會把做土豆燉豆角的流程弄的特清楚，總是一個大概，因為我知道想吃這個菜的時候，只要和媽媽說一聲就可以了。我媽媽做的東北菜談不上是什麼大餐，但好的就是這口，簡單的，難忘的，什麼西紅柿炒雞蛋、白菜燉豆腐、韭菜盒子、打滷麵、鍋包肉、大拌菜、小雞燉蘑菇、酸菜白肉……記得小時候我在北京上學的那段日子裡，那時候媽媽遠在瀋陽，為我和爸爸做堅實後盾，爸爸的手藝更加讓我懷念媽媽做的飯菜了。

扭頭看看過道另一邊的媽媽，她在座位上睡著了，我感覺自己很幸福，雖然全世界飛，卻總能和最親近的人一起。或許我應該把前邊講的每一步做法都記住，為她做一盤土豆燉豆角。感謝媽媽帶來的這個味道。

酒店的味道

酒店的味道對於我來說比較特別，我談不上喜歡這些味道，也沒有太多關於某種酒店味道的回憶，只是它們一直在伴隨著我，從地球的一端到另一端，聞到它們，我就知道我在路上，在歐洲、在北美、在某一個不常聽說的地方。聞到它們我也會放鬆，因為畢竟是到了可以休整的場所，其實酒店的味道有時候也有為自己加油鼓勁的作用，好像是一個個小里程碑。

走進酒店大堂就會聞到一種屬於這個酒店特有的味道，這是香氛精油霧化後，通過中央空調系統送到酒店大堂的，也可以送到會議室、客房、電梯里。這種香氣一般是複合型的，以某種味道為主，比如用白茶、清香、紫羅蘭、檸檬、蘭花、麝香等香味調製而成的白茶香；用東方花卉、麝香結合的東方味道等等。有的酒店會將這個味道濃度調製的非常合適，很自然，若有若無的感覺。加上進入酒店之後，如果聽到大堂中央傳來的鋼琴聲，我會瞬間放鬆下來，疲勞感都會消失一半。

一年中，總有那麼一兩次，早上睡醒後剛睜開眼睛，聞到酒店房間里特有的味道，知道自己沒有在家中，但又不確定自己在哪裡，那種感覺很特別，有探索未知未來的興奮，也有小小的迷茫，當緩過神來，一切照常，繼續前行。

「郎朗的味道」 遇見另一個我

整個航程應該過半了，突然想起在我的隨身包里有一個小傢伙—一小瓶LANG LANG AMAZING（魅力郎朗）香水。這個小傢伙的造型是台三角鋼琴。瓶身是法國著名設計師Alnoor打造的，他也是一個很熱愛音樂的人，我當時和他一見如故，記得他給我看了他手繪創作的第一份草稿圖，我特別認同他的創作，然後我們一起確定了這種流線型、愉悅感官線條的瓶身，以三角鋼琴為主體，加上他富有流動美的設計，我們想讓更多人能感受到音樂的韻律。

音樂和香水是相互呼應的，我最初的想法就是讓大家都能聽到我、看到我，同時也聞到我。大家常說香水可以延長音符，讓音符自由呼吸，讓音符飄的更遠。香水有安靜的力量。對於我來說，我想創造一款擁有純粹情感的香水，能夠激發我的演奏靈感，讓更多人感受到香水的情感之音。

幾天前，在北京演出場地的後台，幾位可愛的樂迷過來探班。她們一般會三五個人一起來後台，和我以及我們團隊的朋友聊聊天，聽我練琴，也會提些建設性意見。其中一位樂迷從我身邊走過時飄來淡淡的熟悉的味道，原來是我的女款香水。這個樂迷朋友能快速的說出它的組成：「基於柑橘，金橘和葡萄柚的愉悅而燦爛的前調，融入辛香的紅胡椒。大量的茉莉花、梔子花、夜來香散發出的白色花香，和醉心撩人而充滿活力的木質香以及溫和的麝香產生共鳴。同時強調香水本身，蘊含著香調雖消散，鋼琴音符卻永恆珍藏流傳的寓意。」接著她繼續笑著說道：「另外，魅力郎朗男士，清新而充滿活力的前調：佛手柑、綠茶和黑胡椒，引入融合男士氣息的天竺葵和薰衣草的微妙茉莉花香」。

世界上的味道種類不計其數，如何甄選出和我的音樂有一致屬性的味道呢？Barbara Le Portz 和調香師Nathalie Lorson花了很多時間了解我的想法，去聽我的音樂會，尋找我音樂世界裡的味道元素，我也會花時間和他們一起感受各種各樣風格的味道，那時候會有些許的選擇恐懼症，直到我遇到了對的，問題就迎刃而解了。Barbara Le Portz 和Nathalie Lorson將我的音樂菁華演繹為最終的男香和女香，並將男香和女香歸納為木質辛香和茉莉花香。當你聞到一種味道，想起裡面有你的選擇、你的映像，就好像是遇到了另一個自己，這種感覺真是奇妙。

其他一些美好味道

在北京求學期間，我的住所附近有幾棵玉蘭，經常路過那戶人家的小院子，一直沒有在意，直到有一天聞到玉蘭幽香，才意識到這幾棵玉蘭的存在。玉蘭花很漂亮，花瓣展向四方，純凈的白色很搶眼，我長大一些才了解到，玉蘭花的花期不算長，10天以內，所以感覺可惜。在北京那段時間的學習和生活讓我經歷了很多起落，現在偶爾會想起玉蘭花的味道，也會想起當年的點滴。我很喜歡玉蘭花的別名「望春」，飽含著希望。

東北的冬天，空氣很清新，偶爾夾著些遠處燃放煙花的味道和廚房裡的家宴香氣。每次冬天回老家都很享受這個味道，與親朋團聚的日子總是感覺溫暖。近幾年的春節在北京過，幾位親人，一些小夥伴，少了小時候放鞭炮的環節，但依舊很享受這一年才一次的年夜飯。大家都很喜歡過年，喜歡年味兒，大家都期待團聚。

味道真是奇特的東西，每一種味道，會不會是代表一種生活？一個人？不知道。我們可以和一種味道擦肩而過，也可以和一種味道一輩子相隨、懷念，真是很神奇。我希望我和大家一樣，都能活出自己的美好味道。

摘自《時尚芭莎》2016年9月下半月刊「明星專欄」

編輯／徐曉倩