它們是地球上數量最多的昆蟲，現在成了一道稀奇菜

螞蟻，是地球上數量最多的一種昆蟲，也是典型的社會性群體動物。
因其善於建築，巢穴更是錯綜複雜，宛如一座地下城堡，但它卻仍難逃被烹煮成美食的厄運。

螞蟻的種類很多，在全世界共發現11000多種，又因其分工不同，壽命從幾星期到幾年。
而蟻后負責整個蟻群的繁衍，其壽命甚至能達到十幾年，但有時它生下的螞蟻蛋卻有著截然不同的命運。

近年來，人們逐漸發現螞蟻蛋有著很高的營養價值，因收集極其困難，人們從最初的野外抓捕，到後來的人工飼養，漸漸的，它成了很多食客爭相品嘗的一道稀奇菜。
但它在傣族卻是一個地地道道的傳統菜，在當地更有「不是強者，就別吃螞蟻蛋」的說法。

其實，我們的祖先早在三千多年前就已經開始食用螞蟻蛋了，那時，他們發現黑熊等動物常常在螞蟻洞前舔食螞蟻蛋，而使身體變得格外強壯，於是，隨之效仿。

而螞蟻蛋的做法更是多種多樣，可涼拌，可煮湯，還能跟雞蛋一起煎餅，寮國就有一道用螞蟻蛋做成的菜，名叫蟻卵湯。
小時候，每到下雨前便會看到成群的螞蟻排著隊，你來我往舉著它們的後代往地勢高的地方搬家，沒想到，它卻成了人們口中的美味。
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