印度最大監獄開餐廳 員工皆為犯人

據《華爾街日報》報道，印度首都新德里臭名昭著的Tihar監獄收納了13000多名犯人，是南亞最大的監獄。兩年多前，該監獄開了一家對外營業的餐廳，裡面的廚師和服務員全是在這裡服刑的犯人。（轉載請註明出處，更多內容請關注騰訊國際新聞微信公眾號「糖醋國際」。）

監獄餐廳在2014年7月初開業，對外提供印度三角餅等小吃和飲料，同時還提供一系列素食菜肴。這個簡單的餐廳室內和室外共有45個座位，沒有鐵欄、金屬探測器或武裝警衛。室內的牆上還裝飾著囚犯們製作的藝術裝飾品。

Tihar的發言人蘇尼爾-古普塔說，該餐廳只有一名警員和7名犯人，其中大多數都曾犯有謀殺罪。他們在Tihar通過長年良好的行為證明自己沒有暴力行為和潛逃風險。

餐廳並沒有獨立的廚房，食物大多是在監獄食堂由犯人製作的。餐廳在7月份開始試運行，看其是否能夠吸引顧客。試營業期間有很多人願意來此用餐，甚至有父親帶著兒子來慶祝大學錄取。

餐廳連接著監獄商店，銷售監獄製造的商品，如餅乾、泡菜、薯片等。這裡還出售衣服，甚至還有傢具。（圖為監獄商店）

在餐廳工作的犯人巴克里斯納-格羅佛說：「這些東西讓我們很忙，確保我們分心，從而不去想我們住在監獄的事實。」（圖為犯人們在做傢具）

Tihar美食廣場是監獄為囚犯們準備的外部生存培訓的諸多項目之一，為他們刑滿釋放後的工作和生活做準備。在400英畝的「校園」里，有瑜伽訓練營、閱讀課以及板球比賽和電影節。

這裡還開設了酒店管理課程，將男性囚犯培訓成廚師或管家。囚犯們在管理課程畢業後，甚至可以通過招聘直接進入酒店工作。（圖為犯人們製作的藝術品）