無人共享美食也不能虧待自己，一個人開伙快手料理吧

慵懶的時候，想開伙覺得太麻煩，此時最適合簡單又不失美味的料理，尤其是單身一個人，雖然無人可以共享下廚的樂趣但也不能虧待自己。這次要介紹的日式壽喜燒牛丼蓋飯，份量剛好不會有過多吃不完，過少吃不飽的窘境。烹煮過程只需短短十分鐘，即可上桌享用這道咸甜帶點勁辣滋味配上極度滑嫩口感的料理，超級下飯的醬汁吃完摸著鼓脹的肚子令人由衷地感到舒心滿足。

【食材】白飯 一碗；新鮮牛肉片 100g洋蔥 4分之1顆, 切絲；雞蛋一顆；蔥 12根, 取蔥綠；海苔絲, 適量；白芝麻, 適量；醬油 75ml；味霖 50ml；清酒或米酒 25ml；七味粉 適量；白醋 一匙；清水

平底鍋放入一匙油, 中火將洋蔥絲炒軟.

倒入醬油, 味霖及清酒, 煮滾.

醬汁煮滾後轉小火, 放入牛肉片涮至七分熟或是自己喜歡的熟度. (用新鮮冷藏的牛肉片口感較滑嫩)

取湯鍋加入清水和白醋煮滾之後熄火, 用攪拌棒或筷子快速在鍋里攪拌出漩渦, 將打好的雞蛋倒入等待約3-5分鐘即可撈出.(如果覺得水波蛋太麻煩或是太難, 也可以直接使用新鮮生雞蛋)

白飯鋪上牛肉片與醬汁以及水波蛋

最後灑上蔥花, 海苔絲, 白芝麻以及七味粉, 完成.

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