道光寒酸除夕宴:四菜一主食,葷菜是雞蛋炒肉
清代的諸多皇帝之中,過年最忙的,當屬雍正無疑。
其實,雍正的忙,不只是過年,平常更是如此。不說清代,哪怕和其他朝代相比,雍正的勤政也是罕有敵手的。哪怕過年,這位勤政的皇帝都忙得團團轉。
還在登基的第一年,雍正就沒閑著。照理說,熬了這麼多年,才如願登上了帝位,又是登基後的第一個新年,雍正怎麼說也該放鬆一下。可根據史書記載,這一年的春節,光是初一這天,雍正就批了十來個摺子。
雍正當皇帝的那幾年,若是平均下來,每天批閱的摺子大概在十份左右。這麼算來,哪怕是新年的第一天,雍正也沒歇著,工作量起碼保持在平均線以上。而且,多數皇帝批閱摺子,無非是短短几個字,多的也就寥寥數語。可雍正批閱過的摺子,批語少的也往往有數百字,多的則一兩千字,相當於如今的一篇作文了。有時,甚至批語比摺子的正文都多。這說明,雍正的忙,不是走過場,而是確有其事。
歷代中,比雍正忙的,可能有;但若是連過年都如此的,恐怕就沒幾個了。
雍正最忙,而最省的,則是道光皇帝。
道光是出了名的節儉,連過年都不例外。這和乾隆一比,立見分曉。乾隆的除夕宴,還不算太奢華,但根據清宮的膳食檔案記載,光是各類雞鴨,就得三十幾隻;豬肉,上百斤;其他的肉類,如羊肉、鹿肉和魚肉等,都得幾十斤。再加上其他的,林林總總,單子就列了好幾張。而這規模,在清代的皇帝中,還不算太奢華的。
而道光呢?相比而言,就寒酸得可憐了。道光的新年大餐,多數年份都是「四菜一主食」。主食大多是餑餑,而四菜儘管都是葷菜,但也都是雞蛋炒肉絲這一類的,並非什麼極盡奢華的山珍海味。一頓飯下來,所有花費還不及乾隆皇帝的一道菜。
雍正的忙,忙出了「康乾盛世」。雍正一朝的吏治清明,也是其他皇帝難以比擬的。而道光儘管儉樸,但無奈清朝已是江河日下,不是靠皇帝省著用就能起死回生的。
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