白菜上最好的東西還能防霾，被我們扔掉了

民間自古流傳「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」之說，故白菜有「菜中之王」的美名。在我國北方地區的冬季，大白菜更是家家戶戶餐桌上毖不可少的菜肴，並有「冬日白菜美如筍」之說。那白菜都有哪些好處呢？與掌柜一起來看看吧。

中醫認為白菜性微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，可以改善陰虛火旺等體質，可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間有種說法是「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。

大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。白菜能降低女性乳腺癌發生率。

清代《本草綱目拾遺》記載說：「白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽」，並說「冬汁尤佳」。如搗爛，炒熱後外敷脘部，可治胃病生白菜汁和生蘿蔔汁內服還能治療煤氣中毒。

白菜我們經常吃，可吃白菜時咱們卻把它身上的寶貝給扔掉了。白菜根，有很好的解毒作用，具有排毒的功效。把它洗乾淨，切碎以後煮水喝。可以調整我們機體的免疫力

另外喝白菜根煮的水還可以治療發燒，退燒效果很好。現在空氣霧霾這麼嚴重，可以喝白菜根水代茶飲排排毒。另外白菜根配銀花，紫花地丁，煎服或搗爛塗患處，可治療皮膚過敏症，尤其是對面部皮膚過敏症有較好療效。

冬天吃什麼蔬菜比較好？

蘿蔔。冬天吃蘿蔔不僅可以禦寒，還可以防止因體內的虛火旺盛，而產生的便秘，長痘痘等現象發生。同時，蘿蔔還含有豐富的維生素C，在一定程度上起到美白皮膚的作用，我們可以切塊煮了吃，也可以切絲炒了吃。

萵筍。萵筍裡邊含有各種人體所需的各種營養元素，比如鈣，鋅、鐵等，冬天吃萵筍，不但能養生，還可以潤滑腸道，調節腸胃功能，下麵條的時候，放上一小把筍葉，既鮮湯，又養胃。

菠菜。菠菜是冬天最常見的一種蔬菜，紅根綠葉，看著舒服不說，裡邊含有的鐵還能很好的被人體很好的吸收，貧血的人或懷孕的媽媽多吃菠菜，一方面能補鐵，另一方面還能補充葉酸。

紅薯。也許大家會時常看見街邊賣的烤紅薯，香氣飄遠，還熱氣騰騰。冬天吃一兩個紅薯，解餓管飽，還能在一定程度上降低體內多餘能量轉化為脂肪的可能，起到保持身材的作用。

芹菜。芹菜葉小，根莖圓直，是大家都比較熟知的一種菜，通常會被我們拔了葉，炒著吃。冬天多吃芹菜，不僅可以排毒通便，美容養顏，還能起到補鈣的作用，雖然補量的很少。

香菇。冬天是香菇繁衍的季節，也是吃香菇的好時節。香菇不僅滑嫩爽口，味道鮮美，常吃還能在一定程度上起到延緩衰老的作用。因為香菇裡邊含有許多對人體有益的營養物質，比如蛋白質、維生素等。