她踏遍高山，只為四種足以慰藉人生的好茶

生活的愉悅時光，

不過就是簡單的一杯茶。

……

- 撫州

· 景福軒

好的茶是有聲音的！

在空曠的高山上，只有風掠過自己的耳朵，真的能聽到風溫柔地擦過茶樹嫩葉時發出的悉悉索索的聲音。

曾經為了尋茶，我們踏遍了杭州城周邊的800米以上的高山，兩個月的時間，終於搜集了六大種類438種茶。

我叫章淑玲，來自撫州。撫州是一個茶山環繞的地方，採茶、制茶、品茶是我們的日常。

自小我泡在茶里長大，一年四季杯不離手，茶不離杯。採茶曲代代相傳已有百年。

撫州人愛茶的情結淵源流長，甚至於日常的茶事勞作亦能編寫成戲曲，代代相傳已有百年。

小時候，最期盼的事情就是採茶戲的戲班能到村裡唱一出，雖然不明白台上咿咿呀呀的戲詞，但是聽著採茶戲，喝著大碗茶，陽光暖暖的照在臉上，感覺舒適又愜意。

當年的舊戲台還在，卻已經沒有戲班子再來了

畢業之後，進入房產行業工作十餘年，認識了很多茶友。雖然沒能從事與茶有關的工作，但是茶依然在我的生活扮演著重要角色。一壺好茶，一人品，兩人飲，三人悟。

「茶為國飲，杭為茶都。」

因為這句話，2008年我移居杭州，訪遍南方大小茶山，尋臨滄的高山滇紅，品杭州的西湖龍井，訪福鼎的珍稀白茶，研福建的武夷紅袍。每天都沉浸在茶給我帶來的新驚喜。

每次品不同的茶，都會給我不一樣的感受，正是因為這樣的驚喜，讓我對茶愛得更加欲罷不能

但是，當對一件事物的喜歡到極致，僅是「喜好」已經無法滿足自己了。

2014年，為了能有一個舒適的喝茶場所，我創立了景福軒茶空間。成立至今，迎來送往了很多朋友，每個人帶著自己的故事和茶，在此相聚，彼此分享對茶的見解和心得，兩年時間，茶空間凝聚了很多人的心血，這裡有茶，有故事，有分享有感動。

一次，與朋友品評一款茶時產生了分歧，謝豐鎬謝老先生從旁路過，給了我們一些意見，頓覺豁然開朗。也是因為這件事，我和謝老成為茶友。

因為都偏愛雲南滇紅，有了更深一層的接觸，幾次長談我們成了忘年交，還幸運的成為謝老的學生。

謝老是我國著名茶界專家，一生為茶，在品茶、鑒茶上均有很高的造詣。

從事茶業六十餘載的謝老，十分關心行業的社會形象。時常聽到他慨嘆業內價格虛高，品質參差不齊的亂象。

只要一有空，我就會和謝老一起喝茶聊茶

為了重新定義茶葉在人們心中的地位，喚醒茶客對茶葉的理性對待，我決定做件事兒，結合謝老的專業經驗，推薦幾款貴族品質平民價格兼顧的好茶。

其實，好的茶並不是一件容易的事情。

它對溫度、濕度、土壤都有一定的要求，有句話怎麼說來著——「好山好水，才能出好茶。」

為了找到我們心目中的好茶，我們搜集的目標都是800米以上的高山。

這些地方，離城很遠，800米往上的海拔，土壤、光照、空氣……都優於一般的茶田

2016年5月21日，我們爬上了第一座茶山——天目山。

第一次考察，我們用了一周的時間，當地的茶農告訴我們，好的茶是有聲音的，嫩葉慢慢出芽的聲音，茶葉採摘、曝晒、揉捻、發酵等等，每個環節發生的細小變化，慢慢質變，待到喝茶時驚喜味蕾的那份悸動都是值得回味。

兩個月的尋茶工作，我們走訪了很多地方，磨破了兩雙登山鞋，在眾多茶友的協助下，終於找齊了六大茶類的438種茶。

至於試茶的工作，當然就交給了經驗老道的謝老。

他鑒茶的專家，對待試茶工作一絲不苟，為了最大程度的檢驗出茶葉的品質，每一道流程均嚴格按照茶葉監督檢驗中心的驗茶標準。

謝老聞茶香

試茶席上準備了兩大法寶，稱重器和計時器。除了硬體標準外，我們還準備了謝老的六十多年鑒茶經驗，茶形、香氣、湯色、滋味和葉底五個點全面考察。

試茶第一步：稱重

每款茶葉泡一蓋碗的克重規格是不一樣的，為了能讓茶葉在水中盡情展開，茶葉與水要保持在1：50的比例。

試茶第二步：時間

每款茶自泡茶開始，即進入計時狀態，倒數五分鐘，以保證茶葉中的各項微量元素可以最大限度的融合水裡

試茶第三步：開喝

五分鐘之後的茶水，毫無口感可言，苦與澀首當其衝。停留幾秒，兩頰生津，香氣由喉至鼻，葉底緊實，茶葉撕開仍有絲連狀的茶葉可判斷為好茶。

經過連續三個月的「口舌之爭」，438種茶，經過層層篩選，16款茶脫穎而出，每款茶都有自己的亮點，僅是從口感上去考量意義太狹窄，價格適眾的初衷也讓我們絞盡腦汁。

最終，在歷經無數次的爭論後，我們選定了品質佳價格良的四款茶：雲南滇紅、西湖龍井、福鼎白茶和武夷山大紅袍。

我們為這四款茶設計了簡單但好看的包裝

這四款茶各有不同，在口感和功效上相輔相成：滇紅香醇，白茶淡雅，龍井爽口，岩茶厚重。滇紅暖胃，白茶降火，龍井醒腦，岩茶降脂。

我們還給這四款茶取了一個名字——「惜時」，想讓喝到這款茶的人珍惜當下的美好時光，放緩腳步，放慢節奏。

這次，我想通過眾籌的形式，和更多人分享我們找回的這四款茶，如果你也是一個愛茶之人，不如來試試我和謝老推薦的這四款茶。

我始終覺得，喝茶的時間是靜止的，是值得享受的。

日子需要慢慢過，

別讓浮躁佔據了生活，

慢下來細品一杯茶，

是最好生活態度。

踏遍茶山，只為四款好茶

章淑玲

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與泰鬥合謀，尋過百里山水才有了這味茶

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