春季祛濕吃什麼好 推薦7道健脾祛濕食譜

春季濕氣重。不及時祛濕容易受到疾病的侵襲。千寒易去，一濕難除，中醫認為濕是六大致病因素之一。那麼應該怎麼去除體內濕氣呢?愛美女性網分享春季祛濕食譜，趕走濕氣，做好應季保健。

體內濕氣重表現：

1.濕性重濁：頭重身困，四肢酸楚;或者關節酸痛、沉重、活動不利，痛處不移;小便混濁、不利、大便溏泄，或下利膿血，甚至女性白帶粘稠腥穢等。

2.濕性粘滯：主要表現在兩方面，一是小便不暢，大便粘滯不爽等;二反映在病程上，纏綿難愈，如風濕病等。

3.濕為陰邪，阻遏氣機，損傷陽氣：出現胸脘痞悶，小便短澀，大便溏而不爽等癥狀。

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春季祛濕食譜推薦

養生祛濕食譜一 白扁豆龍骨湯

食材：豬脊骨500克，白扁豆50克，棗干8顆，蓮子10粒，蔥、姜適量，水、食鹽適量

做法：

1.白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗凈備用，生薑切片，蔥洗凈後切蔥節備用;

2.豬骨洗凈後冷水下鍋，水沸後，撈出豬骨洗去浮沫，將血水倒掉;

3.將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗，放入蔥和姜，大火燒開後，轉小火煲2小時左右關火，出鍋前調入少量食鹽調味即可盛出食用。

作用：白扁豆味甘、性微溫，歸脾、胃經，它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人葯，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病。

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養生祛濕食譜二 赤小豆鯽魚湯

食材：鯽魚1條，赤小豆150克，生薑1塊，大蒜2瓣，香菜1根，食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量

做法：

1.赤小豆洗凈，提前一晚浸泡，鯽魚宰殺洗凈後在魚身上抹上少許食鹽和料酒腌漬，生薑切片備用;

2.開小火，平底鍋放少許植物油，撒上鹽和薑片烹香(撒上少許鹽不會粘破魚皮)，放入鯽魚煎至兩面金黃，期間加入蒜瓣一同煎香;

3.煎魚的同時，把赤小豆放入砂鍋，大火燒開，把煎好的鯽魚放入燒滾的赤小豆水中，繼續開大火煮沸;

4.轉小火，小火慢煲40分鐘以上(燉煮期間不要翻動鯽魚，魚肉細嫩很容易散碎)，撒入黑胡椒粉，最後根據自己的口味撒入少許食鹽調味即可盛出，在魚身上放上香菜裝飾即可食用。

作用：鯽魚搭配赤小豆燉煮湯品，能夠達到強強聯合的效果，更有助於排出體內積存的濕邪，預防濕邪帶來的脾胃運化不佳、食欲不振、消化不良等一系列癥狀。

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養生祛濕食譜三 老黃瓜煲豬腱粉腸湯

材料：老黃瓜1斤，陳皮1角，碎瑤柱1湯匙，豬腱1斤，粉腸8兩，赤小豆2兩，扁豆1兩。

做法：老黃瓜連皮一開二，豬腱、粉腸拖過水，赤小豆、扁豆、陳皮洗過，湯煲注清水燒開，放入豬腱煲15分鐘，下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱，再煲15分鐘，撈出粉腸、豬腱切成件狀，在半小時後，可再撈出湯料在碟中，排上粉腸、豬腱，湯水便可調入幼鹽飲用。

功效：老黃瓜能除熱祛濕解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。

養生祛濕食譜四、金針菇豆芽肉片湯

材料：金針菇150克，黃豆芽150克，瘦豬肉240克。

做法：瘦肉洗凈，瀝干水，切薄片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉腌好待用;金針菇和大豆芽分別洗凈，去尾部;熱鍋放1湯匙油，下生薑和大豆芽爆炒，鏟起;鍋內倒入5碗水燒開，放入炒好的薑片和大豆芽煮沸，下金針菇和肉片，煮至熟，下鹽調味食用。

功效：清熱祛濕，利尿消腫，益智減肥。

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養生祛濕食譜五 陳皮蓮子薏米水鴨湯

材料：陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生薑10克、水鴨肉250克。

做法：將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗凈，用水稍浸淮山，陳皮、生薑用水洗凈，然後將全部用料一起放進湯煲內，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

功效：薏米具有很好的祛濕作用，用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛濕止瀉的功效。陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適，而本身腹瀉，感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。

養生祛濕食譜六 橄欖陳皮燉水魚

材料：潮州橄欖6個、陳皮1/3個、水魚200~250克、生薑3片。

做法：橄欖切對半;陳皮浸泡;水魚洗凈，切塊，「汆水」。一起與生薑下燉盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉3個小時便可。進飲方下鹽。

功效：橄欖陳皮燉水魚除了解春困時的煩悶胃納差，還可祛春濕引發的各類皮膚疾患。

養生祛濕食譜七 淮山陳皮燉扇骨

材料：新鮮土豬扇骨1斤2兩左右，斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩，洗凈去皮，切段。陳皮1/4個，洗凈備用。茨實、蓮子、茯苓各30克，洗凈備用。姜切3~4片備用。

做法：豬骨在滾水中焯一下，飛去血水和肉腥味。將準備好的材料一起放入電壓力煲中，加水，煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲，先大火滾10分鐘，然後轉小火煲1個鐘頭。臨上桌前，在煲夠火候的湯水中加適量鹽調味即可。

功效：祛濕健脾。用豬骨煲湯，講究用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯，這些位置的骨頭有祛濕的功效。

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