沒有這個，長得再好看也白搭 | 年終好物

「這個」是什麼？

當然是面色紅潤有光澤啦！

給自己定下的「一天八杯水」小目標，沒有哪天是完成的。

飲水機太遠，擼稿太忙，上廁所太煩……

長期對著電腦，再加上這霧霾天，搞得小臉蠟黃，口乾舌燥，後期還要花更多的精力和金錢

（啊，心疼我的錢）

補救，當女人怎麼這麼麻煩。

以前在家，媽媽勸不動我喝水，就經常燉銀耳湯給我。提前先把銀耳泡發，切碎熬成羹，我咕咚咕咚仰頭喝完，每天一碗，比喝水省事還管用。

可是自己出來工作以後，市場上買來的銀耳不僅燉不爛，嚼著還像塑料，也就很久沒吃了。

（覺得自己越過越慘QAQ）

2017年下定決心做一個精緻的女子，從喝回銀耳羹開始，所以啊，我找了很久，終於找到一個良心牌真銀耳——「鼎食之道」通江銀耳

（這是我的套路，也是我的真心，別懷疑我！）

通江銀耳是四川省通江地區所生長栽培的銀耳，目前已經獲得國家原產地保護。

特別是直男們，別動不動讓女生喝熱水了，喝你妹夫的熱水啊，拿出點誠意好不好？

掃描下方二維碼，動作要快，姿勢要帥！

鼎食通江銀耳

60g*1=68RMB

鼎食通江銀耳

60g*5=340RMB

關於鑒別真假銀耳的小tips：

一看：千萬不要購買「雪白」、「漂亮」的銀耳，

銀耳的本色應為淡黃色

，根部的顏色略深。

二聞：將銀耳的包裝塑料袋開一個小孔，聞是否有

刺鼻的味道

。如果有，說明其中

二氧化硫

的殘留量較多。

別問我怎麼知道，百度誰不會

至於這個銀耳的來頭，看下面的故事你就會知道啦

（以此證明我的真心）

黎濤是四川米倉山中典型的山娃子，20歲以前從未離開過大山。小時候父母都去了沿

海務工，他就跟著爺爺奶奶和一片農田一起長大。

每年冬至過後，跟著家鄉采銀耳的耳農到深山裡砍柴，再跟著騾子馱樹下山。身上帶

著樹木的木香，靠著騾子的背就睡著了。

那時候早起奶奶煮一碗香糯的銀耳來，不用勺子，「咕嚕」一口就滑到了嘴裡。

長在樹榦上的銀耳

24歲離開家鄉獨自前往魔都奮鬥，晨起上班的人行色匆匆。

身邊大多數人不吃早餐，黎濤呢，再忙也會買個包子，配一杯都是水的銀耳羹，一仰頭，也是「咕嚕」一口滑到肚子里。

一杯，兩杯，三杯……

攢夠了失望，黎強終於決定辭去疾控中心的工作，回家鄉種好喝的銀耳。

一家家的走訪市場上的銀耳鋪子，結果發現銀耳質量參差不齊，很大部分銀耳竟然是用塑料袋栽培。

而通過考察發現，最好的銀耳生長在中國銀耳之鄉——通江。

於是為了種出真正的好銀耳，黎濤和幾個朋友前往銀耳的發源地，九灣十八包成立了銀耳合作社。

每年的冬至過後，都要遵循古制的「座七砍八」，找到生長滿七年的青杠樹，然後第八年砍來做耳棒。

砍下的樹都有上百斤一根，

需要截為一米左右一段，

方便日後翻棒，接地氣。

然後將樹榦自然脫水，

用生石灰漿塗抹截面，

這樣對雜菌有滅殺作用 ,

再這樣疊放，曬上50天左右。

乾燥以後，

在耳棒上45°鑿孔斷開木纖維，

利於菌絲迅速深入木纖維。

鑿孔後還要迅速接種，陰雨天不行，耽誤的時間稍長也不行。銀耳菌需要銀耳菌絲和香灰菌絲按一定比例拌和。才能更好的吸收青杠樹的營養。

為了銀耳菌絲和木質纖維更好的結合，還需要將無害農膜覆蓋，以保證合理的溫濕度，發菌期一般在50天左右，耳棒就可以入堂了。

用竹樁或者木樁固定橫杆，

再將耳棒以交叉形式人字形排堂，

也可以井字型排堂，留足采耳的通道。

銀耳從冒出到成熟只需要15天左右時間，

采耳的同時，還要進行翻棒，

讓耳棒兩頭都「接地氣」。

採摘後的銀耳要儘快洗淘，可以去除大部分木屑沉渣。

粗選後的銀耳在烘乾前還需要修剪耳腳，以朵型不散為準。

烘乾後的銀耳集中裝袋密封送倉庫，保證銀耳不會氧化變色，能夠在較長的時間內儲存。而這一朵耗時耗力的銀耳，就算是好了。

用這樣的銀耳，燉出來的湯水，

呈現半透明狀態，入口細膩爽滑

「咕嚕」一下，就喝了大半碗；

每年凜冬時節還未有雪，黎濤就要進山去尋合適的青杠樹來截段。春意黯然時耳農給木段鑿孔接種，發菌。

炎炎夏日，便要烘乾精選了。等了秋天，紅葉落滿了山間，便可捧著一朵花色的「雲」。

銀耳生長的過程就好像一個小生靈，它的生命來源於木頭之中，吸取空氣和樹木中的養分。

「我離開過，但關於大山的記憶一直在我腦中，回到家鄉，也是想讓更有力量的自己，能為大山做點什麼。」

百川之中，萬物有靈，總有一種方式靠近你，溫暖你。

快過年了

怎麼好意思空手回家

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最好的味道

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