117歲老人全家長壽都因為它

山東省陽谷縣大布鄉王莊村的王景之老奶奶，出生於1900年10月。百年歲月在她臉上留下深刻痕迹，牙齒幾乎掉光，白髮蒼蒼。

但她卻仍能自己散步，拒絕後輩攙扶；有點耳背，眼睛卻非常好使，115歲時穿針引線仍易如反掌，生活基本自理；講起話來思路清晰，非常健談，甚至懂得拍照時要注意美麗的形象！

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愛吃雞蛋，基本不吃藥

王景之有四個女兒，個個也都長壽，身體都很健康，大女兒已經九十多歲。老人已是六世同堂，孩子們加起來有110多人，但她全都能夠認得，逢年過節都有許多人來探望這位神仙老奶奶，人多到屋裡都站不下。

「平時連感冒都很少有，很少吃藥，血壓什麼的也都正常。」老人的大女兒如此告訴當地媒體。而且，王奶奶的白髮，甚至還有部分恢復了黑色。

老人長壽的秘訣是，性格心直口快，不生氣，飲食上不挑食，作息很有規律。

特別是她每天早晨會吃兩個雞蛋，再喝些玉米粥。中午跟著吃家常便飯，晚上吃些麵條，再放上個雞蛋。

吃雞蛋的好處原來這麼多

事實上，王景之老人家身體和精神百歲仍然矍鑠，與她愛吃雞蛋有密切關係。吃蛋，能夠給身體和精神帶來巨大裨益。

雞蛋吃起來容易，老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都適合吃。雞蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，幾乎與任何食材都是百搭。

但雞蛋最大的長處並不是多功能或者味道好，而在於其健康屬性。外國人將雞蛋稱為「超級食物的起源」。

人類飲食史上，雞蛋曾因為其膽固醇含量受到質疑，但現代營養學早已證實，吃雞蛋利大於弊，而且蛋里的膽固醇，屬於優質膽固醇。

從另一個角度來詮釋，雞生蛋、蛋生雞，蛋中的營養即誕生小雞的物質，所以，蛋中必然含有生命發展所需的所有營養素。

雞蛋中富含維生素

一隻普通雞蛋中，含有數量眾多的維生素和礦物質，包括維生素A、B5、B2、B6、B12、D、E和K，以及鈣、鋅、磷、硒和葉酸等，它們均有助於身體機能順利運作。因此，每天吃蛋的百歲老人能料理自己的生活，不足為奇。

雞蛋有助大腦智力

百歲老人記得上百子孫，頭腦很不錯。因為她愛吃的雞蛋，含有一種名叫膽鹼的物質，是保持腦細胞健康的核心元素，尤其能強化細胞膜，幫助腦細胞保持正常結構。這意味著大腦不會受到損害，能更長時間保持腦部健康、思維活躍。

雞蛋對視力有幫助

愛吃蛋的百歲老人仍能穿針引線縫衣服，亦非偶然。雞蛋能幫助人們維持雙眼健康、視力清晰。因為蛋中含有葉黃素和玉米黃質，這是兩種能夠預防眼部疾病的抗氧化劑，白內障和黃斑變性的剋星。不僅如此，雞蛋中的維生素A數量達到正常人一天推薦攝入量的6%，對維持正常視力同樣不可或缺。

雞蛋能強化肌肉

百歲老人能自己行走，因為她最愛的雞蛋是蛋白質的優質來源，蛋白質有助於人體組織生長和保持力量。蛋白質，也是維持肌肉和骨骼重量的關鍵營養素。

雞蛋可控制體重

雞蛋的飽腹作用明顯，吃蛋能避免人們因攝入過多食物造成熱量過剩。因此，吃雞蛋是維持健康體重的好方法，有助預防肥胖。肥胖已經被美國醫學會認定為一種疾病，而且還會引發各種心血管病、糖尿病、甚至癌症等。

雞蛋調控膽固醇

雞蛋曾被認為會增加人體膽固醇，但隨著研究深入，科學家發現雞蛋的高密度脂蛋白屬於「好的膽固醇」，能夠預防心血管疾病以及腦卒中（中風）。而且，吃雞蛋還能制止低密度膽固醇（壞的膽固醇）在血液中彙集，從而避免身體由於膽固醇過高而出問題。

雞蛋預防中風

中醫素有「人之百病，莫大於中風」之說，即中風難以預測、發病急、病情凶，病死率和致殘率很高。而雞蛋中的好的蛋白質，有助於預防中風，上文已經提及。國外研究表明，除非患有2型糖尿病，否則吃雞蛋都不會增加心血管或者中風可能性，反而能夠降低這些病的發病風險。

雞蛋有助女性生育

百歲老奶奶六世同堂，子孫過百，因為雞蛋也是孕婦的好朋友，能幫助准媽媽肚中的胎兒發育。雞蛋中的蛋白質有助胎兒肌肉和骨骼組織生成；維生素和礦物質則為胎兒全身正常發育帶來好處；膽鹼，能讓大腦更好地形成及發育，缺乏它的話寶寶可能發生嚴重的出生缺陷。

最後，農曆雞年，讓我們拿起雞蛋，並記住王景之老人家的長壽秘訣：想吃就吃，想做就做，保持快樂！