肯德基的土豆泥天下第一？今天教你做超越第一的土豆泥！

吃貨們要好好閱讀這篇文章，為你下一頓飯能做好大師級的土豆泥，學習所有需要的技巧。

土豆原本就是澱粉主食，但我們吃到的好吃的土豆泥都具有爽滑 的口感，是什麼把土豆泥的口感從「還行」提升到「超級美味」的呢？我們可以從下面的幾個步驟+一點酸奶油得到答案。

步驟1

準備食材

這些將是我們需要的核心食材：1.5磅Yukon金土豆，半0.5杯牛奶，2湯勺酸奶油，3湯勺黃油，還有適量的鹽和胡椒。

小貼士：我們需要的是那些澱粉含量偏中等一類的土豆。這類土豆含有更多的水分，在煮熟以後不會像高澱粉含量的土豆一樣自己裂開。

（為了美味土豆泥，你需要這些東西）

步驟2

準備土豆

給土豆削好皮後，沖洗乾淨。把每個土豆切成四小塊。每塊的大小要確保差不多大，這樣我們煮起來它們會受熱均勻，煮熟後可以同時出鍋

（記得要切成這樣）

步驟3

煮土豆

把土豆塊放進一個大一點的鍋內，加水，直至沒過土豆塊。大火煮15-20分鐘，或者直至煮熟，關火。

小貼士：當你感覺叉子可以很輕鬆的叉進土豆里時，土豆就熟了。

（綿綿軟軟~）

步驟4

搗碎土豆

土豆放進一個大碗里，把水濾掉。加入牛奶，酸奶油和黃油。用電動混合器把他們攪勻，直到土豆變得柔滑細膩了；如果需要，可以再加一些牛奶。不要攪的太過——這樣會使土豆嘗起來太黏著。

如果用的是手動攪土豆泥的工具，可以先把土豆弄碎，然後用一個結實一點的勺子把它打成柔滑細膩的泥狀。

小貼士：在搗碎土豆前，可以加入1-2瓣搗碎的蒜。或者可以加入0.5杯磨碎的帕森馬芝士，來做一道芝士味的土豆泥。

（進階版の綿綿軟軟~）

步驟5

調味，享受美食！

添加適量鹽和胡椒調味。

可以嘗試在你的土豆泥上放一小塊奶油，撒一些香芹碎，韭菜碎，或者辣椒碎。

（誘人的土豆泥）