紫薯＋紫米，你知道會產生什麼樣的奇妙功效嗎？

今天給大家介紹一款省時又營養的輔食，香滑的【紫薯紫米粥】。

有很多家長受到謠言蠱惑，以為紫薯是轉基因，其實不對。那麼紫薯的紫色到底是從哪來的呢？答案是花青素，花青素是一類廣泛存在於自然界植物中的水溶性天然色素。花青素為人體帶來多種益處，是目前國際公認的清除自由基最有效的天然抗氧化劑；同時花青素還具有保護肝臟、增進視力、抗過敏、抗輻射、抗癌等功效。

紫薯紫米粥

紫薯含有大量功效奇特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質具有抑制癌細胞的產生和減少，被稱為抗癌蔬菜之首。而紫米被人們稱為「補血米」、「長壽米」，滋陰補腎、明目補血。

這兩樣輔食加在一起，熬出的米粥清香油亮、軟糯適口，營養價值更是高。

原料：紫薯2個，紫米100g，糯米50g，冰糖1塊。

難度：簡單

適合：7個月以上

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

做法步驟

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1、

紫米和糯米用清水浸泡1小時，洗凈後放入鍋中煮粥；

2、

紫薯洗凈去皮，切成小丁；

3、

等粥煮半開後，加入紫薯，調小火慢煮15分鐘；

4、

放入冰糖再煮2分鐘即可關火，蓋蓋悶3分鐘即可盛出食用。

紫薯的功效與作用

1.增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

2.促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出有毒物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

3.減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

4.防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

豌豆麻麻後話

富含花青素的食物還有紫甘藍、藍莓、桑葚等。特別說明一下，紫薯雖好，也不是只吃這一種食材就萬能了，飲食最重要的是均衡攝入哦！

輔食添加步驟

4個月齡：母乳不足者，可適量增加奶粉，後期可添加米粉或米糊。另外可以給寶寶添加新鮮的果汁或菜水，從一匙開始逐漸到十餘匙，可以補充維生素和其他營養成分。

5個月齡：4個月以上的嬰兒，體內鐵質已逐漸消耗完，應添加富含鐵的食物，也可以補充含鐵奶粉。另外可給少量的蘋果泥、菜泥。

6個月齡：此時嬰兒開始萌牙，可適量的添加魚泥、爛面片、肉鬆等。可給些爛稀粥，在吃奶前試吃少量。

7-9個月齡：添加蛋黃、肝泥、豆腐、肉末、碎菜，每日2-3頓；適量的麵包、蛋糕等。

10-12個月齡：可給爛飯或面片加些瘦肉末、蔬菜；煮爛的雞、魚、肝；每日兩三頓。隨著輔食量的增加，奶量隨之減少。

註：一歲前的寶寶不可添加蛋清、食鹽、糖、蜂蜜。儘可能保持食物的原味；

對於不愛喝水的小寶寶，家長可將水果切片泡在水裡，讓水有個味兒後餵給孩子，切忌懶省事兒，在水裡加糖或是其他固體飲料。