農村有種「山螞蚱菜」，民間相傳其根入葯能「化腐生肌」

農村有很多常見又美味的野菜。比如說每到薺菜生長的時候，總會有很多人特意的去採摘，包餃子、包包子。其實除了薺菜，農村種野菜包餃子十分美味，農民一般叫它「山螞蚱菜」。

「螞蚱菜」大家應該有聽說過，就是我們常說的馬齒莧，那這「山螞蚱菜」會不會與它有些關聯呢？其實山螞蚱菜是霞草，也叫常蕊石頭花，它與馬齒莧都是常見野菜。

新鮮的馬齒莧與新鮮霞草味道都是酸的，二者長得也十分相似。只不過馬齒莧一般生於平地，而霞草一般長在山坡上，所以它就得到了「山螞蚱菜」這麼個名字。

到了每年的四月下旬，山螞蚱菜就可以摘回來食用了。人們一般掐下它的嫩尖，用開水焯一遍，再放到冷水中浸泡，以去除它的澀味。之後就可以涼拌、包餃子，各種做法都可以。

山螞蚱菜的根可以入葯，能清熱涼血、消腫止痛。據民間傳說，它還能化腐生肌長骨，功效十分強大。所以有很多人都很喜歡這種野菜，覺得它美味又利於健康。

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