男子梳長辮，婦女剃光頭，口渴了就喝牛奶血的民族

馬賽人皮膚呈棕黑色，身材好大"臂力過人，額角寬闊，嘴唇厚實，五官端正，他們與其它民族在梳妝打扮和髮型上一個不同點是男子梳長辮，婦女剃光頭。

在穿著和服飾上，未成年的兒童身上一絲不掛，成年的男女有時只在下身兜一塊獸皮，草簾活或用韌皮纖維製成的叫做『』姆布吉『』之類的所謂『』衣服『』

男子喜歡批一塊紅布，女子喜歡佩戴各種環飾，男子在12歲女子9歲時一律要穿耳洞。

由於受庫爾希特文化的影響，至今馬賽熱人仍然保持者從牛脖子取血的習慣，多數是血奶拌飲。據說也有直接吸食牛血的。他們取血時還有一套講究和方法。一般是當太陽升起的時候，把牛牽到篝火旁邊，然後用皮條把牛脖子紮緊，對準顯露的靜脈，刺上一箭，接上蘆葦或其他管狀的東西，鮮紅的牛血就會噴射而出，幾分鐘至十來分鐘。隨即將接出的鮮血用箭桿攪動，加入一倍的牛奶，便成了粉紅色的乳狀液體，圍坐在旁邊的人們拿起牛角杯依次痛飲，這就是一頓豐盛的早餐。在一頭牛身上抽血的間隔時間一般在一個月到一個半月，每抽一次血可供五六個人飽飲一頓。所以，一個有二三十口人的小部落就得飼養60到80頭專門供血的牛。馬賽人食牛羊肉，不是在鍋里煮熟後吃，而是用鐵釺烤肉，即無食鹽也無調料。除牛羊外，他們幾乎不吃其他動物，至今還保持著不食魚類禽蛋的戒律。

他們的房屋也是非常的簡陋

他們把牛羊當作命根子，除了食肉喝血外，還有不少用途，用牛羊作為交換媒介，相互換取各自群需要的物品，用牛羊作聘禮，男孩成人訂婚時，要根據姑娘長相的好壞，交一定數量的牛羊。用牛羊作貢品和祭品，祭祀神靈和祖先。

馬賽人熱情好客，每當賓客臨門，總要全家甚至全村出動迎接，尤其有趣的是，當他們認為是重要的客人到來時，各家的男主人會不約而同的踩著高蹺到村口迎接。