吃涼義大利面能促進脂肪燃燒

你是否常常有「冷掉的義大利面即使用微波爐加熱後也一樣難以下咽，還是直接倒了吧！」這樣的想法呢？等一下，先別急著倒掉！據日本Peachy網站10月22日報道，按照英國薩利大學一高級營養科學家的說法，經烹飪過的義大利面冷掉後，其中對人體健康有益的難消化澱粉反而會增加。下面讓我們來具體了解一下吧。

所謂難消化澱粉是指普通的澱粉酶所不能分解的澱粉。它不會被胃和小腸消化吸收，而直達大腸。因為它略過了胃部的分解而直達腸道，所以被吸收速度較慢，同時也能減緩血糖上升。

食用難消化澱粉，不僅能殺滅引起大腸癌的細胞，也能降低乳腺癌和肥胖等原因導致的糖尿病的患病幾率。

豌豆和扁豆等豆類及糙米、義大利面中含有豐富的難消化澱粉。除了這些，據說冷掉的白米飯也同樣具有此功效。

難消化澱粉最妙之處就在於它能促進脂肪燃燒。正因為只有冷掉的義大利面或白米飯才含有這個成分，所以溫熱的時候吃就毫無作用吧。

各位，為了健康著想，我們就犧牲一下口感吧。