養肝要從春天開始！沒想到飯桌上這道不起眼的菜原來最養肝

肝解毒是由於血液在流動的關係，它不是把血液關起門來做這個工作的，而是邊流動邊解毒，解毒的同時身體的其他部位正常運轉中還會繼續產生代謝產物。所以血液里一直都會存在一些毒素，永遠都解不完，只能保持我們身體的正常運轉。但不能出意外和加重身體凈化負擔，如熬夜，酗酒，服藥，感染等，否則不僅僅是肝臟解毒功能受損，別的臟器細胞也會加快老化，使體內毒素在血液中含量大大增加，這種大分子毒性物質會使血液粘稠，血流緩慢，最後停滯在人體的毛細血管中，成為「死血」。

初春正是調養身體五髒的大好時機。按照中醫「四季側重」的養生原則，春季補五臟應以養肝為先。中醫認為,肝屬木,與春對應,春天肝氣旺盛而生髮,可是如果肝氣生髮太過或是肝氣鬱結,都很容易損傷肝臟,因而導致一些疾病的發生,給身體健康帶來嚴重的安全隱患。

春天是一個萬物萌生，欣欣向榮，陽氣初生且逐漸轉旺的季節，冷藏了一個冬天的氣血會從被窩裡伸著懶腰出來，好多氣血爭先恐後地從里往外走，這是人體的自然規律，但長此以往，人體內的氣血相對不足了。中醫說，五臟里肝有生髮的作用，讓氣血從裡向外生髮。很多人都有這個情況，春天一來就感覺睏倦，晚上睡覺睏倦，晚上睡覺也經常睡到半夜就醒過來了，這是因為肝陰不足，所以春天應該從肝來養生。

中藥大師雷雨霖在《長壽有葯訣》里說道，在五行上說春季屬於「木」，這個季節風多，尤其是南方那邊氣候乾燥多風，吹來吹去，是干著吹，人體內的水分也就流失了好多出去。也就是說，在春天這個季節，補肝養血是必要的，相對的，也要防著肝火，所以能補充流失的水分又能清熱解毒的食品也是我們身體所需要的必需品。

中醫認為，綠豆芽可以清熱解毒、利尿除濕，小小綠豆芽，這道人們飯桌上經常見到的菜，不僅可以祛痰、去火、除濕熱，也可以起到清腸胃、潔牙齒的作用。小小豆芽還有很多功效，首先它有清肝火的作用。春季肝火大，平時脾氣大的人，可以適當多吃些綠豆芽。其次，它也有生髮陽氣的作用。春季萬物復甦，整體呈現陽氣勃發的狀態，而豆芽主生髮，所以，在春季吃綠豆芽，有利於身體陽氣的生髮。

那麼也許有的友們不喜歡芽菜，就有點尷尬了。今天再為友們推薦春季養肝護肝的兩食和日常護肝的穴位。

一、黑木耳炒豬肝

材料：豬肝，木耳，大蔥，姜，胡蘿蔔，鹽，糖，胡椒粉，味精，植物油等。

做法：

1、豬肝去白筋切片，沖洗到無明顯血水後，放進加了醋的清水裡浸泡十多分鐘後撈出沖洗乾淨。加鹽，料酒，醋，醬油，澱粉拌勻稍腌

2、木耳用冷水泡發洗凈撕成小朵。姜蒜切末，胡蘿蔔切片備用

3、熱鍋放油，油燒熱後，下腌好的豬肝炒至變色後起鍋備用

4、余油再次燒熱，下姜蒜末爆香，下胡蘿蔔和木耳翻炒，調入少許鹽調味

5、待胡蘿蔔炒至七八分熟後，倒入豬肝，調入少許白糖，胡椒粉，淋麻油起鍋即可。

分析：補益肝腎，強體抗癌，黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

二、蝦仁韭菜

材料：蝦，韭菜，油，鹽，料酒，澱粉，魚露等

做法：

1、活蝦去頭尾，從背部開一刀（不要劃斷）姜腸線去除

2、洗凈，用鹽、2勺生粉和料酒腌制半個小時

3、韭菜花洗凈切寸段

4、鍋內燒開水，放入蝦仁燙至變色撈起過涼水

5、另起鍋，入少許油，放入韭菜花和蝦仁翻炒均勻

6、烹入料酒，放入魚露即可出鍋

分析：補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食)

日常護肝的穴位

中醫認為，通過按摩相關的穴位，可起到滋陰補血，養肝補肝的作用。關於按摩養肝，人們必須要知道5大養肝要穴。

1、三陰交

在小腿內側,當足內踝尖上3寸,脛骨內側緣後方;正坐屈膝成直角取穴。此穴位為肝、脾、腎三者經脈交匯處,經常按揉此穴對肝、脾、腎有保健作用。

2、太沖穴

太沖穴位於足背側，第一、二跖骨結合部之前凹陷處。太沖穴為人體足厥陰肝經上的重要穴道之一，是肝經的原穴，大約相當於儲存肝經元氣的倉庫，按摩刺激太沖穴，能很好地調動肝經的元氣，使肝臟功能正常。按摩太沖穴對愛發火和憂鬱的人都有舒緩作用，尤其對高血壓、頭痛、乳房脹痛、月經不調等患者具有良好的治療養生功效。如果配合著按摩足三里，在舒肝理氣的同時，還對便秘、腹瀉和胃病等疾病有所改善。

3、大敦穴

大敦穴取穴時，可採用正坐或仰卧的姿勢，大敦穴位於大拇趾（靠第二趾一側）甲根邊緣約二毫米處。「大敦穴」可以按摩，也可以艾炙，能達到清肝明目之功效，可使您頭腦清晰，神清氣爽。

通常，只需通過簡單的抽血檢查便可粗略地知道自己的肝是否出了問題；必要時，再做腹部超音波檢查。 緊記著：「預防勝於治療」。注意飲食，並做定期的身體檢查，才能確保身體的真正健康。下面一些我們在日常生活中常見的食物，可以幫助我們肝臟排毒，養肝護肝，但是更重要的是注意自己的日常飲食，不熬夜，少喝酒，必要的時候還是要找醫生。

經常喝菊花茶的人，身體狀況都在不斷的改善往好處走。那麼菊花茶究竟有多大的功效呢？菊花茶特別適合白領和上班族，具有很好的保護眼睛、明目的作用。在喝水時加點菊花，既能清熱散火還能美容養顏，用它泡水喝，味道微苦，卻是養肝茶類的代表。有著極好的疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。不僅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修復肝臟必不可少的營養物質。

血液是護肝養肝的基礎，血流量的減少使肝內血液循環功能下降，肝臟吸收營養、代謝和清除毒素的能力也相應減退。俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。紅棗泡茶是最養肝排毒的，而且其營養更易吸收，更適合食療。每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

茶在中國被譽為「國飲」，對身體更是大有益處，它們的營養價值更是不可估量，普洱茶有清熱解毒、通經活絡的功效。普洱茶有夠刮除油分，有效控制膽固醇和脂肪肝的病症，還能抑制與殺滅咽喉部的病原菌，對老人和兒童有抗感染功效。

白開水裡加點金銀花，最好是選山上新鮮的金銀花，金銀花味苦，卻是降火清肝的佳品。另外對口臭和便秘的食療效果尤其好，它本身就具有清熱解毒、通經活絡、抗菌、抗病毒的作用，還有美容、減肥、解救之功效。都知道喝酒傷肝，建議喝酒的朋友們可以多喝金銀花來養護肝臟。

可以在喝水時加點檸檬片，檸檬一直被譽為是養肝排毒，養顏美白的最好水果。早上起來喝檸檬水是最佳的養肝時機，因為檸檬中所含的檸檬酸可以促使肝臟生成膽汁，幫助身體排除毒素，緩解肝臟負擔。

對於壓力過重、心緒不寧兒引起的鬱結與肝火的調養效果最好，忙累了一天，喝一大杯玫瑰花泡的水，不僅養肝、安神，還可以幫助我們消除疲勞。堅持經常喝妙語康玫瑰花茶的朋友們一定會得到回報的，美容養顏的效果不在話下啊！