中餐的海外親友團再給您拜個年！

大年初五，除了放鞭炮、迎財神，唯有一盤活色生香的中餐（都別打架，餃子、湯圓、年糕、米飯，請按各地風俗、個人喜好填空）來熨帖我們即將告別節日返程上班的心。

反正對小編而言，鄉愁從來都是一盤滾滾的餃子，小酒在這頭，臘八醋在那頭。

趁著假期未過，新華國際攜中餐的海外親友團再給您拜個年：

【波蘭「表弟」：馬可·波羅當快遞】

親愛的「餃子黨」們，大正月的，還在跟湯圓、年糕爭短長？來波蘭吧，這裡有大批盟友。

在這個口味與我們大相徑庭的東歐國家，對餃子的愛卻讓我們跨越千山萬水走到一起。

波蘭餃子外形與中國餃子相似，均為半圓形，皮薄餡大。

關鍵看出身！有種說法是，餃子做法由義大利探險家馬可·波羅從中國帶到義大利，而後傳至波蘭。

波蘭的中國問題專家科拉科夫斯基說，與中國類似，按照波蘭傳統，人們通常在重要節日等場合吃餃子，如聖誕節、新年。波蘭語里的餃子叫「Pierogi」，其詞根「pir」意為「節日」「歡宴」，「rogi」意為「角」。

如今，餃子在波蘭已成為大眾食品，在超市或餐館都有出售。家庭主婦也常有調配餡料的獨家秘方。

除了傳統的肉餡和蔬菜餡餃子，波蘭最有特色的當屬乳酪餡餃子，以土豆泥和乳酪為餡，煮好後在餃子上淋上培根碎和酸奶油，別具風味。

嗯，聽起來，和韭菜雞蛋必有戰呀！

【泰國「堂妹」：前總理來偷師】

近年來，泰式炒麵（Pad Thai）在世界各地越來越火，簡直成了泰國的國家料理。其實，它的烹調方法和用料其實都與中國烹飪有聯繫。

泰國最有名的泰式炒麵店要數曼谷瑪哈猜路上的「提沙麥泰式炒麵」，這家店是泰國歷史最久的泰式炒麵店，可追溯至二戰中期。

現在，店內五個炒鍋每天不停轉，店外本地人和外國客大排長龍。

「提」在泰語中意為「天賜的」，「沙麥」則來自店面創始時主廚沙麥·百沙末的名。

店內資深員工本對記者說，沙麥二戰時就來到這裡開炒麵店，當時店沒有自己的名字，就以店所在的地區「鬼門」為名，稱之為「鬼門炒麵」，直到1966年9月9日正式改名為「提沙麥泰式炒麵」，至今也有50多年了。

這家泰式炒麵老店至今仍是泰式炒麵的「領跑者」，其招牌蛋包炒麵更廣受歡迎。

沙麥·百沙末如今已經過世，她的丈夫措·百沙末介紹說，二戰時期的泰國總理鑾披汶·頌堪發明了泰式炒麵，這位總理還認定他們的店為泰式炒麵最佳餐館，曾邀請外國客人來品嘗。

為何要發明泰式炒麵？據泰國《泰叻報》，鑾披汶·頌堪在二戰後期因茉莉香米價格攀高，呼籲百姓多吃粿條，即中國潮汕式的麵條，但因為粿條是中國食物，於是強調「泰化」的鑾披汶·頌堪在中國粿條基礎上發明了泰式炒麵，起初名字還叫「炒粿條」或「泰國炒粿條」。

此後，泰式炒麵風靡泰國，起初都用泰國各地粿條廠產的米線製作，後來庄他武里府一家華人粿條廠產出了保質期較長的米線，於是都改用這種「庄他米線」。

【新加坡「徒弟」：雞年怎能少了它】

多元文化的碰撞讓新加坡成為東南亞的「美食天堂」。其中，名聲在外、不得不提的海南雞飯就是中餐與「在地化」擦出的一次火花。

19世紀末至20世紀初，大量瓊籍移民來到新加坡、馬來西亞等地，帶來了海南雞飯。

這道菜以海南文昌白斬雞搭配米飯，輔以老抽、姜茸及蒜蓉辣椒醬作為醬汁。

新加坡獨立後，政府對當地華人製作的傳統美食較為重視，運用各種媒介進行推介，使海南雞飯成為世界知名的料理。

但凡有亞洲菜的星級酒店裡，恐怕都少不了這道被西方人認為是新加坡「國菜」的海南雞飯。

雖然菜名中有「海南」二字，但新加坡海南雞飯與中國海南文昌的白斬雞在醬料搭配和雞肉製作手法等方面都有不同之處。

無論你身在故土還是他鄉，無論你是「中國胃」還是「通吃派」，希望新年裡總有一道美味令你才下舌尖、又上心頭。

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監製：李大偉

記者：石中玉 韓梅 陳序 楊舟 包雪琳

編輯：孫浩

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