冬日煲汤暖胃驱寒，但大部分人都容易犯这4个错

冬季驱寒，要从喝汤开始。汤，在我们饮食中占有重要位置。天气寒冷，一家人围坐在一起，喝一碗热汤，会让人幸福感爆棚。平时多使用一些有营养价值的食材煲汤能对身体做好很好的进补作用，正确喝汤不仅吸收营养还能避免脂肪堆积。那么喝汤有什么功效，正确喝汤的方式是什么？

【冬季常喝这几种汤】

排骨汤---抗衰老

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。

鸡汤---抗感冒

鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。

鱼汤---健脾开胃

鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。

猪蹄汤---养气血

猪蹄能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。

【煲汤要谨记】

煲汤时间：不是越长越好在食材允许的情况下，熬汤的时间应尽量短，时间太长，容易使嘌呤增多，营养流失。汤中加菜，应该随放随吃，避免维生素的流失。

煲汤时间：

青菜与海鲜汤---30分钟；

鸡汤、排骨汤---60~120分钟；

滋补药材---40分钟。

放调料：喝前放

盐摄入过多，可能增加脑卒中，心脏病及肾病风险，熬汤时加调料虽然能提高口感，但要控制用量。

餐前喝汤---要注意量

饭前喝汤能增加饱腹感，但喝太多会冲淡胃酸，影响食欲。尤其是经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好，饭前喝汤容易冲淡胃酸。

喝汤餐具---要选好

耐高温树脂碗，仿瓷餐具，虽然轻便美观，但温度过高时容易将有害物质溶进汤里，长期如此会有害身体健康。建议用陶瓷或砂锅等器皿。

煲汤用锅，最好用砂锅或者陶瓷，其它材质的锅会影响汤汁的口感，一款好汤锅以及好的厨具是熬好汤的前提，一般美食电视剧里煲汤，都会用到看起来特别高端，品质特别棒的厨具，反观我们大多数人煲汤还是炒菜，厨具都是特别普通。有人不禁要说了，电视里用的那种厨具，品质是好，但是价格也贵，一般人能用就行。既然在店里买太贵，在淘宝上买又怕便宜没好货，为何不直接找厂商订做呢？