日本最好吃的3種拉麵，在升騰的熱氣中尋找溫暖與滿足！

近期的日本可謂陰雨綿綿，賞景、購物、 遊玩的心情似乎都被這雨水沖刷殆盡，這時最需要的，或許就是一份能喚醒味蕾、帶來愉悅的美食。

而一碗熱氣騰騰的拉麵帶來的溫暖和滿足，遠勝一切饗宴。

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日本拉麵最早來源於中國，而日文中拉麵的名字叫做「ra-men」，因其無論是名字還是製作工藝都與「中國飲食三大巨頭」之一的蘭州拉麵相似，因此有一種傳聞便是日本拉麵的叫法就起源於蘭州拉麵。

無論何事都態度嚴謹的日本人，經過不斷地研究改良與創造，使得日式拉麵自成體系，成為了獨有風味的一種麵食文化，許多日本人在喝完酒後都會說：「要不要再去吃碗拉麵」，而去日本旅遊的外國人，也常將「吃一碗地道的日本拉麵」作為目標之一，甚至有的人為了吃拉麵而專程前往日本，美味可見一斑。

日本拉麵構成

一碗鮮湯，筋道的麵條，幾片熏制的叉燒肉，幾塊腌制的竹筍，再撒上一把香蔥，就是一碗地道的日本拉麵了，看似簡單，但精心調製的湯頭才是它真正的靈魂。

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北海道味噌拉麵

味噌拉麵最早起源於一位食客要求廚師在他的味噌湯中加入拉麵，現今為了增加味增湯底的濃郁口感，還加入了大量的豬油和蒜。

札幌是不少遊人去北海道必去的拉麵聖地，也是味噌湯底拉麵的起源地，購物大廈ESTA內甚至還有可以享受各種店鋪各種拉麵的主題公園——札幌拉麵共和國，北海道內有名的拉麵店都彙集一堂。

2

東京醬油拉麵

日本拉麵屬醬油風味最多。醬油是一種為拉麵湯底調味的醬料，種類繁多：有色濃味醇的濃厚醬油、賣相清淡的薄味醬油、味噌製成的溜醬油、幾乎無色的白醬油以及用生醬油製成的一些加工醬油等。

Japanese Soba Noodles蔦，位於東京北郊、店內僅有9個座位，每日限量150碗，它家的拉麵便是以醬油為主，走清淡路線。作為全球首家米其林星級拉麵館，總是大排長隊的蔦，相信絕對值得一試。

3

博多豚骨拉麵

博多是九州首府福岡縣福岡市的一個中心地名，博多豚骨作為一個代表性流派，將豚骨發揚廣大。豚骨拉麵的湯頭由長時間持續燉煮豚骨（即豬骨）而成，味道濃郁鮮美，在中國最為常見的日式拉麵店也已豚骨拉麵為主。

在寒冷的天氣中來一碗熱氣騰騰的日式拉麵，吃完O彈勁道的麵條和可口的蔬菜，再講湯底一飲而盡，就能得到最為溫暖樸實的治癒感受。

*文中圖片均來自網路

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