無硅油洗髮水真的更好嗎？

現在很多洗髮水廣告都拉出了 " 無硅油 " 的大旗——那麼消費者應該買賬嗎？

為了弄清楚這件事，我們有必要先了解一下頭髮的微觀結構——人類頭髮直徑只有 0.17 到 0.18 毫米，全部由死細胞構成，並可以繼續區分出三層組織：

電子顯微鏡下的亞洲人頭髮橫截面

最中央的是髓質（Medulla，上圖的中心位置），一個疏鬆多孔的結構，由角蛋白構成，但含硫較少，很柔軟，而且在人類頭髮中比例特別少，直徑上只佔 1/3 以下，其它哺乳動物的髓質通常要佔據一半以上；

居中的是皮質（Cortex，上圖中佔大部分的緻密結構），是毛髮的主體，細胞中堆積了大量的角蛋白，是頭髮硬度和韌度的主要來源，同時還富含色素顆粒，決定了頭髮的顏色；

最外層是毛小皮（Cuticle，上圖的外層剝離結構），為頭髮提供了有力的保護，它由 5 到 12 層富含角蛋白的死細胞構成，在顯微鏡下可以看到清晰的覆瓦狀結構，被稱為毛鱗片——也就是這些 " 硅不硅 " 問題的關注焦點。

電子顯微鏡下的頭髮側面，可見覆瓦狀緊密排列的毛鱗片

我們已經提到，角蛋白的硬度與含硫量有關，這些硫主要來自蛋白質一級結構中的半胱氨酸，它們可以在分子內形成強度很高的二硫鍵，使某些角蛋白顯得非常堅硬，常在脊椎動物的非礦化硬結構中佔據主要地位，比如毛髮、指甲、鱗片、喙殼和羽毛；

但與此同時，角蛋白畢竟是蛋白質，它的二級結構中又含有大量的氫鍵，它們為頭髮提供了 50% 左右的韌性，一旦遇水就很容易打開，所以洗沐之後，頭髮和指甲都會膨脹變軟。

蛋白質二級結構中的 α 螺旋——多肽鏈中的氨基酸序列是蛋白質的一級結構，由肽鍵聯繫；氫鍵讓蛋白質分子的不同位置靠近綁定，構成二級結構

對於頭髮來說，這種膨脹並不是什麼好事：洗髮水為了去污常常使用陰離子表面活性劑（包括古老的 " 胰子 "），這會增加溶液的鹼性，結果不但洗掉了皮脂腺分泌的油脂，還加強了水分子破壞氫鍵的能力，使毛鱗片膨脹翻起，即便乾燥也很難復原，在宏觀上就表現為頭髮變得粗糙了。

電子顯微鏡下，一根受損的毛髮，它的毛鱗片乾燥翻起，導致摩擦係數變大，更難梳理

為了解決這種問題，古人的做法是抹頭油，中國人喜歡用植物油，歐洲人喜歡用動物脂肪，捕鯨業誕生後出現了高檔鯨蠟，都是利用這些難溶於水的液態物質將毛鱗片重新粘在一起，同時保持一定量的水分，讓頭髮變軟，光滑易梳，綜合起來在宏觀上就稱為 " 滋潤 " ——所以應該明白，已經長出來的頭髮是沒有生命的死細胞，並不需要營養，任何給髮絲注入維生素、氨基酸等補劑的廣告畫面，都是詐騙。

《紅樓夢》六十二回，史湘雲行酒令說：" 這鴨頭不是那丫頭，頭上哪討桂花油。" 說的就是在化工業誕生之前，桂花油的功能就相當於護髮

而當化工業誕生之後，我們開始採用硅氧烷閉合毛鱗片，尤其是聚二甲基硅氧烷（PDMS），也就是洗髮水中的 " 硅油 " 了。

聚二甲基硅氧烷的結構簡式

聚二甲基硅氧烷是最常用的高分子有機化合物，它可以憑藉出色的浸潤性和疏水性貼合毛鱗片，達到良好的撫平效果，廣泛用於各種頭髮洗護產品；也憑藉透明、穩定、無臭、無毒、不易燃、生物相容性強等優越特性廣泛用於隱形眼鏡、潤滑劑、填縫劑、乳房填充物，乃至微機電技術當中。

在某些營銷文中，對硅油的指控主要包括 " 填塞擴大毛鱗片間隙，使毛鱗片更易受損 "、" 堵塞毛孔，造成粉刺和痤瘡 " ——但這兩點都站不住腳。

對於第一點，硅油的確會填塞毛鱗片間隙，但這種作用表現為粘附而非楔入，沒有任何證據表明它會損害毛鱗片，相反它對毛髮的撫平功效的確可靠；

第二點是這些營銷文的重點，它們聲稱硅油會沉積在皮膚上，導致毛孔堵塞、脫髮過敏——但這同樣沒有任何依據。硅油的分子量很小，粘度比脂肪還低，在頭皮表面不能形成廣泛連續的覆蓋，不會令頭皮缺氧；也不能堆積在毛囊當中，引發痤瘡；而且由於其無毒特性，也不是一種值得懷疑的過敏原。

總而言之，那些硅油的副作用從來沒有可靠的文獻來源，完全是空口白話而已；反倒是無硅油洗髮水中的替代成分，即各種脂肪，它們天然地更有可能堵塞毛孔，釀成粉刺和痤瘡。