全世界最具抗癌潛力食物榜首竟是它？

美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的就是大蒜，大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。大蒜含有豐富的硒，可防止體內亞硝胺合成，延緩細胞老化，提升免疫力，抑制癌細胞生長，而大蒜中的蒜素能增強巨噬細胞功能，破壞癌細胞染色體，改善人體免疫功能。

除此之外，蒜素還可抑制血小板不正常凝結，進而防止血栓形成，具有預防高血壓的作用，日常不愛吃酸的辛辣可以做蒜頭雞湯，簡單好喝，做法：蒜頭100克，雞肉塊150克，白果5克，調味料：鹽四分之一小匙，麻油二分之一小匙。1、將蒜頭、雞肉塊、白果及適量清水，以中小火燉熟。2、加入所有調味料，調味後即可食用，簡單吧

另外要注意的是腹瀉期間不宜食用大蒜，是為避免蒜素刺激腸壁，造成血管進一步充血，進而水腫，使更多的組織液進入腸內，加劇腹瀉。